COMPOTURILE: deliciu sau supliciu pentru siluetă?

► Şi diabeticii au voie!

Persoanele care au diabet au voie să bea compoturi făcute din fructe, dar cu un conţinut redus în carbohidraţi, precum cel de mere sau de pere. După fierbere şi răcire, se poate adăuga zaharină, ca ameliorator de gust, iar compotul ar trebui să fie integrat în porţia de carbohidraţi a întregii zile. Diferenţa între tipurile de comporturi există şi trebuie luată în considerare. În funcţie de conţinutul în fructoză şi în fibre al fructelor, compotul are gust şi consistenţă diferite. Cel de mere va fi mai acrişor şi mai lichid decât unul de gutui sau de prune, care este mai dulce şi mai consistent. Există diferenţe şi pentru acelaşi fruct în funcţie de timpul de fierbere, când fibrele solubile trec în apă şi pot creşte consistenţa compotului.

DOZA ZILNICĂ RECOMANDATĂ

Ca să nu se îngraşe, un adult cu greutate normală ar trebui să consume fructele cu atenţie. Acelaşi lucru se aplică şi în cazul compotului. Ar trebui consumat într-o cantitate moderată, cel mult unul sau două pahare pe zi. Acestea pot substitui cu succes fructele proaspete pentru o perioadă scurtă, pe parcursul verii. Este de preferat să fie consumat rece, având un efect revigorant.
„Unii oameni consumă compotul cu pâine, ca «o plăcere personală», ce poate avea şi un suport ştiinţific. Acela că în compot sunt carbohidraţi cu absorbţie rapidă, iar în pâine carbohidraţi cu absorbţie lentă. Ambele alimente aduc fibre, însă dacă sunt consumate în exces pot aduce un aport caloric semnificativ”, subliniază medicul specialist dr. Ciprian Constantin. Aşadar, nu este o combinaţie tocmai bună dacă îţi doreşti silueta perfectă.

Recomandări

Episodul care a generat conceptul de „terorist” la revoluția din 1989. Masacrul atroce a fost folosit pentru a alimenta psihoza națională

ŞTIAI CĂ…

…acestea pot fi o opţiune de gustare sănătoasă dacă le consumi cam de două ori pe săptămână, atât pe parcursul verii, cât şi iarna?
…nu conţin vitamina C deoarece aceasta se distruge prin fierbere?
…cele mai bune metode de conservare pentru a păstra conţinutul vitaminei C sunt murarea şi marinarea (aplicate mai ales pentru legume)?

Urmărește-ne pe Google News