Deserturile cremoase creează dependenţă: după ce le vei gusta, nu vei mai dori altceva

Tiramisu la pahar

Ingrediente: 24 pişcoturi, 250 g mascarpone, 250 ml cafea instant rece, 4 linguri de rom sau coniac, o cutie mică de frişcă, 6 linguri de zahăr pudră, 4-5 linguri de cacao
Preparare: se bate frişca lichidă până se întăreşte, se adaugă zahărul pudră, apoi se amestecă bine cu brânza mascarpone. E bine să se amestece de jos în sus, pentru a fi aerat. În alt castron se amestecă băutura şi cafeaua rece şi se înmoaie pişcoturile unul câte unul. În fiecare cupă se pune întâi un strat de cremă, apoi unul de pişcoturi rupte şi din nou cremă. Se dă la rece pentru cel puţin două ore. În momentul servirii, se presară deasupra cacaoa cernută

Creme brulée cu fructe de pădure

Ingrediente: 950 ml smântână dulce pentru frişcă, o păstaie de vanilie, 225 g zahăr vanilat, 6 gălbenuşuri, 2 litri de apă fierbinte, afine, mure.
Preparare: se încălzeşte cuptorul la 160 de grade. Se pun pe foc mediu, într-o crăticioară, smântana şi păstaia de vanilie crestată, iar când amestecul dă în fiert, se dă deoparte şi se lasă să se răcească 15 minute. Se scoate apoi vanilia. Într-un bol se amestecă jumătate din cantitatea de zahăr cu gălbenuşurile. Se freacă până ce amestecul se deschide la culoare. Se adaugă smântâna, treptat, amestecând.
Se toarnă compoziţia în şase cupe din ceramică şi se aşază apoi într-o cratiţă încăpătoare, în care se pune apa fiartă (până la jumătatea cupelor). Se bagă tava la cuptor pentru 40-45 de minute. Se scot cupele din apă şi se pun la frigider pentru două ore. Înainte de servire, zahărul rămas se presară deasupra fiecărei cupe, apoi se topeşte cu arzătorul, astfel încât crema să capete o crustă crocantă. Se decorează cu fructe de pădure.

Recomandări

Donald Trump suspendă mărirea tarifelor timp de 90 de zile pentru toate țările, mai puțin China, pentru care le crește la 125%

Cheesecake cu coacăze

Ingrediente: pentru blat – 250 g biscuiţi digestivi, 150 g unt, două linguri de zahăr brun; pentru cremă – 20 g amidon, sucul de la o jumătate de lămâie, 100 ml smântână, 500 g cremă de brânză dulce, două ouă, o linguriţă de esenţă de vanilie, 100 g zahăr; pentru topping – coacăze roşii, zahăr pudră, mentă.
Preparare: se mărunţesc biscuiţii şi se amestecă bine cu zahărul şi cu untul topit. Se pune compoziţia obţinută într-o tavă cu pereţi detaşabili, tapetată cu hârtie de copt. Se bagă la frigider o oră. Într-un bol se mixează ouăle cu zahărul şi esenţa de vanilie, se adaugă brânza şi se amestecă până ce compoziţia devine cremoasă. Se încorporează amidonul, zeama de lămâie şi smântâna. Se toarnă crema peste blatul de biscuiţi şi se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 30-40 de minute. Când s-a răcit, se bagă la frigider. Se serveşte după câteva ore (sau a doua zi), cu coacăze şi cu zahăr pudră.

Cremă de vanilie cu căpşune

Ingrediente: 500 ml lapte, 100 g zahăr, 4 gălbenuşuri, 40 g amidon de porumb, esenţă de vanilie, câteva căpşune.
Preparare: gălbenuşurile se mixează cu zahărul până devin cremoase. În timp ce se amestecă, se adaugă câteva linguri de apă rece, pentru ca zahărul să se topească mai uşor şi crema să fie mai fină. După ce zahărul s-a dizolvat complet, se încorporează amidonul. Se pune vanilia în lapte şi se încălzeşte puţin, apoi se toarnă în crema de ouă, încet, în timp ce se amestecă. Se transferă vasul cu cremă într-un recipient cu apă fierbinte, care stă pe foc (bain-marie). Se amestecă încontinuu cu o lingură de lemn, pentru a nu se forma cocoloaşe, până ce crema începe să se îngroaşe. Se serveşte cu căpşune.

Recomandări

Înregistrare din ședința USR. Momentul în care Elena Lasconi află de la Moșteanu și Fritz că nu va primi finanțare pentru campania electorală

Mousse de ciocolată

Ingrediente: 50 g ciocolată neagră, 4 ouă, o jumătate de cană de lapte, o jumătate de cană de zahăr, un pliculeţ de zahăr vanilat, o fiolă de esenţă de rom, fulgi de ciocolată neagră.
Preparare: albuşurile se bat spumă cu trei sferturi din cantitatea de zahăr şi esenţa de rom. Gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul rămas, apoi se toarnă laptele, puţin câte puţin. Se topeşte la bain-marie ciocolata ruptă în bucăţi şi se adaugă zahărul vanilat, se lasă puţin la răcit, apoi se încorporează în gălbenuşurile frecate. Se aşază vasul în altul, care conţine apă fiartă, şi se bate bine cu telul, apoi se răstoarnă peste spuma de albuşuri şi se amestecă, tot cu telul. După omogenizare, se repartizează în cupe care se bagă la frigider pentru 3 ore. Înainte de servire, se rade deasupra puţină ciocolată.

Tort de ciocolată

Ingrediente: 180 g ciocolată neagră (70%), 60 g unt (82% grăsime), 6 ouă mari, 180 g zahăr, un praf de sare, o linguriţă zeamă de lămâie, două linguri de esenţă de rom, unt pentru uns tava şi o lingură de cacao pentru tapetat, iar pentru decor, fulgi de ciocolată şi sos de ciocolată la tub.
Preparare: ciocolata ruptă şi untul tăiat cubuleţe se topesc împreună la bain-marie, apoi se lasă să se răcească. Gălbenuşurile se amestecă bine cu un praf de sare şi cu jumătate din cantitatea de zahăr, până se fac cremă. Se adaugă romul şi ciocolata topită şi se omogenizează. Se bat albuşurile cu zeama de lămâie până devin spumă. Se adăugă treptat zahărul rămas şi se mixează, apoi se încorporează bezeaua obţinută în amestecul de ciocolată. Compoziţia se toarnă într-o tavă cu margine detaşabilă, cu diametrul de 22-24 cm, unsă cu unt şi tapetată cu cacao, şi se coace pentru 30-40 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, reducând focul uşor în ultimele 10 minute. Se lasă să se răcească în tavă, apoi se decorează.

Recomandări

Tatăl lui Vlad Pascu, primele declarații în fața jurnaliștilor: „Fiul meu trebuie să își ispășească pedeapsa”, dar susține că nu era drogat, ci doar avea „urme de metaboliți”. Mesaj pentru familiile victimelor

Sufleu de zmeură

Ingrediente: 200 g zmeură, 50 g zahăr pudră, 4 albuşuri, 80 g zahăr tos, unt pentru uns bolurile, zahăr pudră şi zmeură pentru decor.
Preparare: zmeura spălată se face piure cu ajutorul blenderului, apoi se trece printr-o sită, pentru a îndepărta seminţele. Se încorporează zahărul pudră. Se pun albuşurile într-un castron şi se mixează până devin spumă. Se adaugă zahărul, puţin câte puţin, şi se mixează în continuare, până se obţine o spumă lucioasă. Spuma se amestecă apoi cu zmeura, uşor, cu o spatulă, de jos în sus. Se ia o tavă de copt şi se aşază în ea bolurile pentru sufleu unse cu unt. Se umple fiecare bol cu compoziţia obţinută şi se nivelează cu lama unui cuţit. Se bagă tava în cuptorul preîncălzit şi se lasă cam 8 minute. Se servesc pudrate, cu zmeură alături.

Budincă de banane

Ingrediente: 4 ouă, 250 g zahăr pudră, 3-4 banane coapte, 150 g unt cu 80% grăsime, sucul şi coaja de la o lămâie, felii de banană pentru decor.
Preparare: se bat ouăle cu zahărul până ce se obţine o compoziţie cremoasă. Se pasează fin bananele curăţate şi se încorporează în cremă, împreună cu sucul şi coaja rasă de lămâie. Se transferă vasul la bain-marie, la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroaşă crema, dar fără ca amestecul fiarbă. Se ia de pe foc şi se înglobează repede, dar treptat şi câte puţin, untul topit şi răcit. După ce se omogenizează, se pune în boluri şi se lasă la răcit. Se serveşte cu felii de banană deasupra.

Urmărește-ne pe Google News