Astfel, potrivit unui Ordin al Ministerului Agriculturii, publicat pe site-ul instituţiei pe 10 ianuarie, operatorii din sectorul alimentar care desfăşoară activităţi în domeniul producerii şi comercializării produselor alimentare obţinute conform reţetelor consacrate româneşti vor fi obligaţi să folosească un „reţetar” care cuprinde ingrediente utilizate „cu mai mult de 30 de ani înainte de data intrării în vigoare a prezentului ordin„.
Acest ordin, care va intra în vigoare după publicarea în Monitorul Oficial, prevede, de asemenea, că Direcţia Generală Industrie Alimentară întocmeşte lista reţetelor consacrate româneşti, pe baza propunerilor organizaţiilor profesionale din domeniu, pentru fiecare categorie de produs, pe care o publică pe site-ul MADR, însoţită de documentaţia tehnică. Această listă se va actualiza o dată la 6 luni, pe baza propunerilor operatorilor din sectorul alimentar.
Produsele alimentare obţinute conform reţetelor consacrate româneşti vor fi marcate cu logo-ul Ministerului Agriculturii, care va fi o garanţie a autenticităţii şi a calităţii produsului.
Cine spunea că ERA RĂU înainte de '89? S-A DECIS: Mezelurile româneşti, DUPĂ REŢETELE de pe vremea lui CEAUŞESCU
Operatorii alimentari care vor dori să îşi înregistreze produsele ca fiind conforme unei reţete consacrate vor înainta Registrului Naţional al Reţetelor Consacrate documentaţia care va cuprinde date şi documente care stau la baza atestării unui produs alimentar obţinut conform unei reţete consacrate româneşti: nume produs, descrierea materiilor prime şi a ingredientelor folosite, reţeta consacrată, schema tehnologică, descrierea procesului tehnologic, descrierea indicatorilor de calitate: senzoriali, fizico-chimici, microbiologici; elemente specifice privind ambalarea şi etichetarea produsului alimentar; condiţii de depozitare şi transport; proceduri şi metode de control.
În continuare, o Comisie Tehnică nou înfiinţată – din care vor face parte 2 reprezentanţi ai Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, un reprezentant al Ministerului Sănătăţii, un reprezentant al Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor şi 3 reprezentanţi ai organizaţiilor profesionale reprezentative pe ramura industriei alimentare – va valida propunerile.
Reprezentanţii Ministerului Agriculturii vor verifica dacă realitate din teren coincide cu aceea de pe hârtie, unitatea alimentară primeşte drept de fabricare a produsului respectiv.
Primele produse alimentare care ar putea fi fabricate în conformitate cu reţetele de acum 30 de ani sunt Salamul de Sibiu, babicul, toba şi brânza de Sibiu, a explicat pentru „ring” Viorel Morărescu. Acesta a precizat că s-a ajuns aici pentru că „de ceva timp, s-a dat libertate agenţilor economici să umble la ingredientele care alcătuiesc reţeta unui produs şi atunci producătorii au redus costurile pentru a obţine profituri mai mari. Reducerea costurilor se realizează în principal prin înlocuirea ingredientelor cu valoare nutritivă ridicată, cum ar fi carnea, cu pasta de oase, carnea dezosată mecanic„.


 
 

Urmărește cel mai nou VIDEO

Google News Urmărește-ne pe Google News

Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Explozibilul care l-a ucis pe Ioan Crișan era militar. Frizerul care ar confecționat detonatorul a dat informații prețioase
Știrileprotv.ro
Explozibilul care l-a ucis pe Ioan Crișan era militar. Frizerul care ar confecționat detonatorul a dat informații prețioase
La așa veste nu se mai gândea nimeni acum! Ce a decis INSTANȚA în ceea ce-i privește pe Anamaria Prodan și Laurențiu Reghecampf după 3 ani de procese. Acuzații din ce în ce mai grave
Viva.ro
La așa veste nu se mai gândea nimeni acum! Ce a decis INSTANȚA în ceea ce-i privește pe Anamaria Prodan și Laurențiu Reghecampf după 3 ani de procese. Acuzații din ce în ce mai grave
Sanda Țăranu, dezvăluiri după moartea Deliei Budeanu. Erau sau nu rivale?  „Fiecare avea frumusețea ei”. De ce nu a fost la înmormântare
Libertateapentrufemei.ro
Sanda Țăranu, dezvăluiri după moartea Deliei Budeanu. Erau sau nu rivale? „Fiecare avea frumusețea ei”. De ce nu a fost la înmormântare
Animalul pe care românii îl cresc în cantități industriale, dar pe care-l mănâncă doar ocazional. Carnea are un gust deosebit, iar mare parte din producție merge la export. S-au semnat noi contracte
FANATIK.RO
Animalul pe care românii îl cresc în cantități industriale, dar pe care-l mănâncă doar ocazional. Carnea are un gust deosebit, iar mare parte din producție merge la export. S-au semnat noi contracte
A fost ispită la „Insula Iubirii”, acum se iubește cu un fotbalist legendar » A confirmat relația la ieșirea din hotel
GSP.RO
A fost ispită la „Insula Iubirii”, acum se iubește cu un fotbalist legendar » A confirmat relația la ieșirea din hotel
Drumul de vis care face legătura între două stațiuni celebre din România se reconstruiește. Străbate trei județe și are conexiune la un oraș important din sudul țării
FANATIK.RO
Drumul de vis care face legătura între două stațiuni celebre din România se reconstruiește. Străbate trei județe și are conexiune la un oraș important din sudul țării
Delia, schimbare spectaculoasă de imagine! Toată lumea vorbește despre noul look al artistei! Cum a apărut îmbrăcată și coafată / FOTO
Unica.ro
Delia, schimbare spectaculoasă de imagine! Toată lumea vorbește despre noul look al artistei! Cum a apărut îmbrăcată și coafată / FOTO
Taxă nouă în factura de energie electrică. O vom plăti de luna aceasta
Financiarul.ro
Taxă nouă în factura de energie electrică. O vom plăti de luna aceasta
Staţiunea din România unde se află muntele în două culori. Locul de poveste fascinează turiştii
Observatornews.ro
Staţiunea din România unde se află muntele în două culori. Locul de poveste fascinează turiştii
Horoscop 25 octombrie 2024. Racii simt nevoia să se elibereze de anumite poveri emoționale care s-au dovedit a fi un balast incredibil de greu
HOROSCOP
Horoscop 25 octombrie 2024. Racii simt nevoia să se elibereze de anumite poveri emoționale care s-au dovedit a fi un balast incredibil de greu

Știri mondene

Știri România

RECOMANDĂRI