Cum îţi faci ulei aromatizat acasă! Află ce plante poţi folosi şi care sunt paşii

Sticla de ulei

E mai bine să alegi sticle mai mici, de pildă de 500 ml, dar care să aibă dop. Sterilizează- le fierbându-le 15 minute, apoi scurge-le şi pune-le cu fundul în sus pe un prosop curat. Nu neglija operaţiunea de sterilizare, fiindcă există riscul de botulism dacă pregăteşti preparate şi le conservi în vase improprii.

Conservarea uleiului aromatizat

Nu îl folosi decât la 2-3 săptămâni după ce l-ai făcut pentru a fi perfect aromatizat. Păstrează-l foarte bine închis, într-un dulap, la adăpost de umiditate, lumină sau căldură. Un astfel de ulei poate fi păstrat până la 2 ani fără probleme.
Ulei cu vanilie. Pune în sticla sterilizată conţinutul a două batoane de vanilie (le despici şi pui seminţele), 10 boabe de piper şi 500 ml ulei de sâmburi de strugure. Strânge bine dopul.
Ulei cu busuioc, mentă sau alte plante proaspete. Opăreşte (cufundându-le câteva secunde în apă clocotită) o legătură de ierburi proaspete, după preferinţă. Apoi cufundă- le imediat în apă cu gheaţă şi usucă- le cu ajutorul unui prosop curat. Leagă-le într-un buchet, fără să le strângi prea tare şi pune-le într-o sticlă. Varsă peste bucheţel ulei de măsline. Adaugă un amestec de boabe de coriandru şi piper boabe (în total, o linguriţă).
Ulei cu cimbru, rozmarin, lavandă sau alte plante uscate. Pune în sticlă 5 rămurele din planta preferată, dar uscată. Varsă ulei de măsline de bună calitate şi adaugă 10 boabe de piper.
Ulei cu ardei iute. Pune 4 ardei iuţi, o ramură de rozamarin, una de cimbru, un căţel de usturoi curăţat, o frunză de dafin şi apoi o linguriţă cu un amestec de boabe de coriandru şi piper. Închide bine sticla.
Ulei cu trufe. Este un ulei mai scump, dar cel mai aromat pentru cei cărora le plac trufele. Ai nevoie de o trufă neagră de cel puţin 10 g. După ce o cureţi cu peria specială, cufund- o repede în apă rece. Taie-o în 2 sau în 4 bucăţi, ca să încapă uşor în sticlă. Pune apoi uleiul de măsline în sticlă.

Urmărește-ne pe Google News