Uite cum se impusca porcul!

De cand ne-am integrat in Uniunea Europeana taranii sunt obligati sa-si impuste porcii inainte sa-i taie. Numai ca, desi mai sunt cateva zile pana la Ignat, romanilor nu le-a explicat nimeni cum se face acest lucru. Libertatea va prezinta azi atat scenariul modern de taiere a ‘grasunilor’, cat si pe cel ‘barbar’, interzis in Comunitatea Europeana.

Reporterii Libertatii au asistat la metoda de asomare a porcului, facuta de un specialist. ‘Pistolul se pune pe capul porcului, care trebuie sa fie hranit, sa stea linistit. Se apasa pe tragaci si animalul cade ca secerat. Este doar adormit si pulsul ii functioneaza normal. Abia acum i se taie gatul, si Ignatul poate incepe’, ne-a explicat Nicolae Stanciu, un roman care asomeaza animale in Germania si vrea sa distribuie pistoalele in Romania.

O asemenea ustensila costa cam 100 de euro si nu poate fi folosita decat de cei instruiti, din pricina regimului armelor si munitiilor. ‘Este prima data cand vad acest pistol. Daca porcul este adormit este mai bine, pentru ca nu se mai chinuiesc cinci oameni sa-l tina’, ne-a spus Florica Vlad, bucuresteanca in curtea careia am asistat la asomare.

Asa este voie!

Aceasta practica traditionala de chinuire a porcului inainte de taiere, adica sa fie prins cu un lat de rat si apoi tarat prin curte pana la locul ‘executiei’, e interzisa de autoritastile sanitar-veterinare. In timp ce este chinuit, organismul porcului elimina o substanta toxica, ce ramane in muschi chiar si dupa gatirea carnii.

Fara indoiala, acesta este momentul in care animalul este torturat: injunghierea fara anesteziere. In foarte multe locuri de la tara exista doar cativa insi cu sange rece care nu au mila de porc si-l omoara cu cutitul. Si aceasta practica este interzisa, tot pentru bunastarea animalului si pentru calitatea carnii.

Dupa ce porcul este ucis, incepe parlitul si apoi transatul. Ei bine, taranul nu are voie sa comercializeze carnea animalului, dupa taierea acestuia in curte, fara indeplinirea conditiilor sanitar-veterinare. De retinut este faptul ca aceste practici, care inseamna Ignatul propriu-zis, nu vor disparea, insa este obligatorie asomarea.

Urmărește-ne pe Google News

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro