Foto | Dana Rogoz te învață să gătești sushi

"Ai nevoie de anumite alimente - orez special pentru sushi, alge, oțet pentru orez, sos de soia, wasabi, ghimbir (ginger murat) și acel "servet” din lemn care se rulează. Toate astea le găsești într-un Sushi Kit, dar le poți cumpăra și separat. Apoi, eu știu să fac Suhi cu somom și castravete. Somonul îl iau afumat, deși știu că rețeta originală e cu somon crud, dar iese ok și așa. Eu nu am riscat până acum să folosesc somon crud din comerț", scrie Dana Rogoz pe blogul personal, unde explică pas cu pas rețeta. Orezul e cel mai important, așa că repet: trebuie orez special de sushi. Am spălat 250 g orez, l-am lăsat să stea 20 de minute în apă rece. L-am fiert în 400 ml apă, până când absoarbe toată apa. Dupa ce e gata fiert amesteci 3-4 linguri de oțet pentru sushi. Pui o foaie de alge peste “șervetul” de care vorbeam. Apoi așezi cu o lingură, cu grijă – fară să rupi algele- orezul, după ce acesta s-a răcit la temperatura camerei. Dacă e prea fierbinte, va topi alegele. Nu trebuie să ajungă până în margini, căci oricum atunci când vei rula orezul le va depăși un pic. Apoi pui wasabi, dar puțin, fiindcă e foarte iute.