INTERVIU | CHEF PATRIZIA PAGLIERI E SUPERWOMAN

A devenit femeie de afaceri, a învățat limba română, a educat gusturi în propria-i sufragerie și mai nou, educă talente. Haideți să aflăm cum i-a fost drumul până aici, ce mâncăruri îi plac, dar și ce părere are despre țara de adopție și despre români, într-un interviu exclusiv pentru Unica.ro.

Ești una dintre cele mai cunoscute femei din domeniul gastronomiei la ora actuală, în România. Cum ai ajuns în țara noastră? Povestește-ne puțin drumul tău până aici, de la viața din Bahamas, apoi Italia și mutarea în Buftea.

Părinții mei s-au mutat în România și lucrau în București. În 1999, am deschis restaurantul din Buftea, împreună cu părinții mei (tatăl ei lucra în România ca șef de cazino, iar mama a ajutat-o la creșterea fiului ei, Francesco, pe atunci în vârstă de 3 ani, n.r.). A fost un drum ușor delicat, a fost nevoie să învăț limba și obiceiurile. Dar a fost un drum frumos.

Așa cum spuneai, în 1999,  ai deschis un mic restaurant în sufrageria casei din Buftea. Cum ți-a venit ideea, mai ales că era ceva inedit pentru un public nu foarte obișnuit să mănânce la restaurant?

Ideea mi-a venit după ce am constatat că este destul de dificil să găsești un spațiu optim în București pentru un restaurant. A fost oarecum o alegere firească, spațiile din București nefiind pregătite, fără investiții foarte costisitoare, pentru un business culinar.

Recomandări

Cazul Ferma Dacilor. Un an de la focul devastator care a omorât opt oameni. Laboratorul de expertize criminalistice a identificat cauzele incendiului

Ți-a fost greu, la început, să te pui pe picioare departe de Italia natală?

Nu a fost greu. Am facut exact ce mi-a plăcut. Pasiunea pentru domeniul culinar este mare și am depășit orice obstacol, fără probleme.
Continuarea pe unica.ro

Urmărește-ne pe Google News