”Trebuie sa spun mai intai ca eu m-am ivit in lume dintr-o mare iubire… Un invatator din Basarabia, nascut dintr-un tata ucrainean si o mama moldoveanca – adica, tatal meu (care si-a facut studiile la Cernauti si stia la fel de bine nemteste, ruseste si – normal! – romaneste si care se numea Anatolie Maximciuc) a intalnit-o pe mama, o moldoveanca autentica. Mama se chema ca fata Daria Sarbu. Tatal meu a murit de tuberculoza, la vreo cinci ani dupa ce s-a casatorit cu mama… Povestea dragostei lor e foarte romantica… El era invatator in satul Cot – numele asta vine, cred, din faptul ca satul se ivise intr-un… cot al Nistrului – iar ea era… eleva lui. Tata a asteptat-o pana s-a facut mai mare”, povestea Iurie Darie, într-un interviu pentru ”Formula AS”.
Fiind de mic dotat cu reale talente artistice, era bun la desen și actorie, Iurie Darie a dat examen atât la Institutul de Arte Plastice, cât și la cel de Artă Teatrală și Cinematografică. A reușit la ambele, însă l-a ales pe ce din urmă, pe care l-a absolvit în 1952, unde a studiat actoria cu mari actori și profesori: Mihai Popescu sau Marietta Sadova.
Debutul în cinematografie și l-a făcut în 1953, în „Nepoții gornistului”, în regia lui Dinu Negreanu, avându-i alături pe platoul de filmare pe Marga Barbu și pe Liviu Ciulei.
În anul 1969, a fost ales de regizorul Mircea Drăgan pentru a juca în seria „Brigada Diverse”, alături de Toma Caragiu, Sebastian Papaiani, Dem Rădulescu sau Puiu Călinescu. Actorul foarte chipeș, care îl interpreta pe maiorul Dobrescu, devenea cu acest rol idolul femeilor, cucerite de zâmbetul larg, ștrengăresc, și ochii pătrunzători. Dintre toate admiratoarele însă, norocoasa a fost actrița Consuela Roșu, cu care s-a căsătorit, iar din iubirea lor a rezultat un fiu, Alexandru, astăzi un cunoscut regizor.
După seria ”Brigada Diverse”, au urmat roluri memorabile în peste 40 de producții cinematografice, printre care „Băieții noștri” (1959), „Vacanță la mare” (1962), „Dragoste la zero grade” (1964), „Atunci i-am codamnat pe toți la moarte” (1971), „Frații Jderi” (1974), „Ringul” (1983), „O zi la București” (1986), „În fiecare zi mi-e dor de tine” (1987), „Zâmbet de soare” (1987), „Oglinda” (1993), „Punctul zero” (1996), „Triunghiul morții” (1999).
În 2004, a jucat alături de partenera de viață, Anca Pandrea, în vârstă de 64 de ani, în serialul de televiziune „Numai iubirea”.
După această producție, actorul a dispărut o vreme din atenția publicului, reapărând într-un context nu tocmai plăcut. În octombrie 2010, Iurie Darie și soția lui, Anca Pandrea, apăreau într-un pictorial seminud, realizat de un fotograf de la ziarul ”Național”. Tot atunci, cei doi mărturiseau că ar juca împreună într-un film porno.