Preparatul pe care Mihaela Bilic îl recomandă de Paște: „Aș mânca tot timpul anului! Este un produs echilibrat nutrițional”

Preparatele tradiționale de miel, ouă roșii, cozonac, pască, acestea sunt nelipsite de pe masa de Paște. Dintre toate acestea, Mihaela Bilic recomandă pasca cu brânză dulce: „Este un produs echilibrat nutrițional, combinația dintre cozonac și brânză făcând mai degrabă din categoria panificație decât cofetărie”, a scris medicul în cartea sa „Sănătatea are gust”, citată de Click.

Despre pască, ea a vorbit și în urmă cu câțiva ani în emisiunea lui Mihai Gâdea de la Antena 3. „Pasca o ador. Eu pască aș mânca tot timpul anului. Ador produsele lactate, iar brânza aceea în combinație cu coca de cozonac, înghit în sec. Atenție! Acum pasca începe să fie ca o tartă…

Pentru mine, pasca înseamnă jumătate din înălțimea ei să fie cocă de cozonac și brânza să fie deasupra de 2-3 degete, acum văd că începe să fie o tartă plină de brânză și cu un blat care este din ce în ce mai dulce. Vă spuneam că în momentul în care ești un cofetar bun sau un patiser bun, trebuie să faci produsele să nu fie excesiv de dulci.

VEZI GALERIA  FOTOPOZA 1 / 10

Recomandări

Omisiuni și inexactități în declarațiile de avere ale unei angajate APIA și ale soțului ei, un lider local AUR. Politicianul a trecut greșit de 13 ori prenumele nevestei sale

Până la urmă, dacă pui zahăr mult în orice, oamenii vor consuma, dar ideea este să lași aroma fructelor, al făinii, al brânzei să se simtă, iar un produs care este prea dulce va fi descalificat”, a mărturisit Mihaela Bilic, care are emisiune la Pro TV.

Rețetă de pască tradițională

Ingrediente

Pentru aluat:

• 1/2 kg făină;
• 150 g zahăr;
• 250 ml lapte;
• un cubuleț de drojdie;
• 200 ml ulei;
• două gălbenușuri;
• un praf de sare;
• esențe după gust.

Pentru umplutură:

• un kg brânză de vaci;
• 150 g stafide;
• 5 ouă;
• 200 g zahăr tos;
• 60 g unt;
• 3-4 linguri de griș;
• coajă rasă de lămâie.

Pentru uns:

• un ou.

Mod de preparare

Pentru aluat, se dizolvă drojdia în 50 ml de lapte călduț cu o lingură de zahăr și 3-4 linguri de făină. Zahărul se topește în laptele rămas, iar gălbenușurile se freacă bine cu sare. După ce maiaua a crescut, se toarnă în centrul cantității de făină, se adaugă restul ingredientelor, iar uleiul trebuie să fie ultimul. Se frământă și se lasă la crescut o oră. Pentru umplutură, se amestecă ouăle cu zahărul, untul, brânza, stafidele, grișul și coaja de lămâie.

Din aluat se rupe o bucată pentru cruce, iar restul se întinde și se transferă în tavă. Se pune brânza și deasupra ei crucea de aluat. Se unge cu ou bătut și se coace.

Urmărește-ne pe Google News