ComenteazăFriptură de miel la cuptor
Ingrediente:
• 1 pulpa de miel (de preferat pulpa din spate) de 2 kg
• 6-7 catei mari usturoi
• 1 pahar mare vin alb
• 1 cana de apa
• cca 50 ml ulei de masline/floarea soarelui
• 2-3 crengute rozmarin (optional)
• 2-3 crengute maghiran proaspat (optional)
• sare
• piper
Mod preparare:
1. Spalam pulpa foarte bine si o stergem cu un servet de bucatarie.
Curatam usturoiul si-l taiem in bastonase. Cu ajutorul unui cutit ascutit, intepam adanc
pulpa din loc in loc, pe ambele parti. In gaurile formate introducem bastonasele de
usturoi.
Ungem pulpa cu ulei de masline sau de floarea soarelui, o frecam cu sare si piper din
belsug si o asezam in tava unsa si ea cu cateva linguri de ulei.
2. Adaugam in tava vinul si apa calduta si pudram pulpa cu cateva ace de rozmarin prospat
si cu cateva frunze de maghiran.
3. Acoperim tava cu foaie de aluminiu si o bagam in cuptorul preincalzit la 200° C pentru
1h30min.
4. Dupa primele 30 minute, scoatem tava din cuptor si intorcem pulpa pe cealalata parte. O acoperim si o mai lasam inca 30 de minute la cuptor dupa care o descoperim din nou, o intoarcem si adaugam in tava cartofii noi spalati bine dar necuratati, plus inca cateva ace de rozmarin si maghiran. Acoperim din nou si mai lasam inca 30 minute la cuptor.
5. Dupa ultimele 30 minute, descoperim tava si lasam pulpa si cartofii la rumenit pentru inca 20-30 minute.
6. In tot acest timp, avem grija ca sosul din tava sa nu scada iar daca se intampla acest lucru, mai adaugam apa calduta amestecata cu putin vin. Din 10 in 10 minute, ungem cu o pensula pulpa cu sosul format in tava.
7. Cand s-a rumenit frumos, stingem focul si o putem servi.
Cozonac cu fulgi de ciocolată
Ingrediente:
– 210 ml lapte;
– 2 linguri drojdie uscată;
– 50 gr. zahăr;
– 1 ou;
– 70 gr. unt;
– 400 gr. făină;
– 1 linguriță de sare;
Mod de preparare:
1. Amestecăm drojdia cu 50 ml lapte și trei linguri cu făină și lăsăm compoziția să crească la cald până își dublează volumul.
2. Laptele îl fierbem împreună cu zaharul și amestecăm până cel din urmă se dizolvă .
3. Gălbenușurile le frecăm cu praful de sare.
4. Punem făină într-un vas și turnăm pe rând, amestecând: drojdia, gălbenușurile, laptele împreună cu zahărul topit și untul. Frământăm bine (aproximativ 15 minute) până obținem un aluat omogen, consistent și elastic.
5. Întindem aluatul și presărăm peste tot fulgi de ciocolată.
6. Rulăm apoi aluatul și îl tăiem în 10 bucăți.
7. Într-o tavă termorezistentă rotundă pune cele 10 bucăți și acoperă cu un prosop de bucatarie pentru o oră.
8. Când aluatul a crescut, introdu tava la cuptor pentru aproximativ 20-25 minute.
Reţetele sunt recomandate de Mâncare de acasă (comenzi@mancareadeacasa.ro,
tel: 0756. 66.88.88,)