6 comentariiCuprins:
Diferența dintre mandarine și clementine
Pe scurt, clementinele sunt o varietate de mandarine. Acestea sunt un hibrid între mandarine și portocale dulci.
Denumirea botanică a mandarinelor este Citrus reticulata. „Reticulata” este un cuvânt latin care se referă la un model asemănător unei rețele. Mandarinii au primit acest nume datorită modelului împletit ca o plasă realizat de miezul lor, porțiunea albă spongioasă dintre pulpă și coajă.
Denumirea botanică pentru clementine este Citrus reticulata “Clementine”.
Mandarinele sunt unele dintre primele citrice – un strămoș al tuturor celorlalte soiuri de citrice, originar din Asia de Sud-Est.
Legenda spune că un călugăr care trăia în Algeria a descoperit clementinele atunci când a dat peste hibridul natural dintre mandarinele chinezești și portocalele dulci în grădina de mandarine a orfelinatului său în 1902.
Clementina a fost numită după acest călugăr, părintele Clement Rodier. Cu toate acestea, unii experți cred că clementinele sunt mult mai vechi și că sunt originare din China, de unde s-au răspândit treptat în zona mediteraneană.
Mandarinele nu sunt un tip de portocală (ceea ce face ca expresia comună „mandarină” să fie incorectă din punct de vedere tehnic).
Cum deosebești mandarinele de clementine
Coaja unei mandarine este de o nuanță mai închisă decât a unei portocale. Coaja mandarinei este, de asemenea, mai ușor de decojit decât cea a unei portocale, deoarece este mai lejeră.
Clementinele au, de asemenea, o coajă mai lejeră, ceea ce le face mai ușor de decojit.
Atât mandarinele, cât și clementinele sunt mai mici decât portocalele, deși clementinele sunt cel mai mic soi de mandarine. Ambele au o formă rotundă care este ușor plată în partea de sus și de jos.
De obicei, o mandarină sau o clementină se va separa în segmente mai ușor decât o portocală.
Diferențe de gust între mandarine și clementine
Unele soiuri de mandarine includ semințe, iar altele nu. Cu toate acestea, toate clementinele sunt fără semințe.
Atât mandarinele, cât și clementinele sunt dulci, dar clementina medie este ușor mai dulce decât alte mandarine.
Mandarinele și clementinele au profiluri nutriționale surprinzător de asemănătoare, clementinele oferind ceva mai multă vitamina C decât mandarinele. Cu toate acestea, mandarinele conțin vitamina A, în timp ce clementinele nu conțin.
O clementină medie conține 35 de calorii, în timp ce o mandarină medie are 40 de calorii.
Atât mandarinele, cât și clementinele conțin cantități neglijabile de proteine și grăsimi.
Mandarinele și clementinele oferă 9-10 grame de carbohidrați, un gram provenind din fibre.
O clementină medie conține 36 miligrame de vitamina C (40 la sută din valoarea zilnică recomandată), în timp ce o mandarină medie conține 20 miligrame de vitamina C (23 la sută din valoarea zilnică).
În timp ce clementinele nu conțin vitamina A, mandarinele au 17 la sută din valoarea zilnică recomandată de vitamina A sub formă de compuși numiți carotenoizi.
Când vine vorba despre diferențe, aceste două fructe sunt destul de asemănătoare, însă cea mai mare diferență este că clementinele sunt un tip de mandarine, un hibrid care încrucișează mandarinele cu portocalele dulci, în timp ce mandarinele sunt un grup de mai multe fructe diferite care includ nu numai clementinele, ci și satsuma, mandarinele și alte soiuri.
Kumquats – beneficii și plantare. Cum se mănâncă aceste mici citrice
Sursa foto: 123rf.com