Cum se face cașcavalul de casă și de ce e bine să-l consumi

Știai că există rețete după care cașcavalul de casă poate fi preparat cu succes chiar la tine în bucătărie, indiferent că locuiești la sat sau la oraș? Iată cum să procedezi!

Cum se face cașcavalul de casă

Ingrediente

• brânză proaspătă de vaci
• lapte
• unt (află și cum testezi dacă untul este de calitate)
• ouă
• bicarbonat de sodiu
• sare

Pentru aproximativ 500 g de cașcaval îți trebuie un litru de lapte, un kilogram brânză de vaci, 75 g unt, un ou, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și una de sare.

Mod de preparare

Laptele se pune la fiert, iar când clocoteşte se adaugă brânza de vaci. Când s-a format zerul, se oprește focul şi se pune brânza la scurs, aproximativ o oră. După ce s-a scurs, se amestecă bine cu oul bătut, untul, bicarbonatul și sarea, de preferat cu ajutorul unui mixer pentru a ieși o compoziție cât mai fină. Aceasta se pune într-un vas pe foc și se amestecă încontinuu până ce devine o cremă groasă. Se ia de pe foc și se pune în forme.

Păstrare

Cașcavalul astfel obținut se ține la rece de pe-o zi pe alta, apoi se poate servi. 

Beneficiile consumului de cașcaval de casă

Consumă cașcaval cu moderație, 1-2 felii/zi! Acesta este bogat în grăsimi naturale care pot favoriza creșterea în greutate.

Recomandări

Ce taxe vor crește după alegeri. Primele luate în vizor: TVA de 21% și impozit pe venit de 12%. Analist: „E mai rău ca în 2010”

• Este o sursă bogată de calciu, magneziu, zinc, fosfor, vitamine și proteine. Este benefic sănătății osoase în cazul vârstnicilor, copiiilor și femeilor însărcinate și care alăptează.
• Poate ajuta la reducerea cariilor dentare, datorită prezenței fosfopeptidelor de cazeină din cașcaval.
• Cașcavalul îmbogățit cu bacterii probiotice poate stimula buna funcționare a sistemului imunitar.
• Este o sursă bogată de seleniu care poate regla funcția tiroidiană.

Urmărește-ne pe Google News