Cât de sănătoasă este, de fapt, mâncarea gătită fără foc? Dieta raw-vegană, o modă cu două tăişuri

Avantaje

• Numărul redus de calorii ajută organismul să piardă kilogramele în plus.
• Fibrele alimentare stimulează digestia.
• Cresc imunitatea şi tonusul general.
• Sunt preîntâmpinate unele dintre afecţiunile asociate cu alimentaţia modernă: diabetul, boala Alzheimer, cancerul colorectal şi de prostată.
• Radicalii liberi din fructe şi legume întârzie deteriorarea celulară şi îmbătrânirea.

Dezavantaje

• Excesul de fibre vegetale poate provoca probleme digestive şi poate duce la instalarea sindromului de colon iritabil.
• Este redus efectul unor nutrienţi care sunt puşi în valoare tocmai prin prepararea termică, cum sunt licopenul din roşii (un puternic antioxidant care protejează inima) şi carotenoizii din morcovi (responsabili cu sănătatea ochilor).
• Apar carenţe de vitamina B12, vitamina D, calciu, iod, fier şi zinc, acizi graşi esenţiali omega-3 – nutrienţi esenţiali ce se regăsesc în alimentele de origine animală. Aceste carenţe pot duce, printre altele, la anemie şi la probleme neurologice.
• Consumate în exces în stare crudă, unele alimente devin toxice pentru creier. E cazul sâmburilor de caise, al păstârnacului şi al unor soiuri de fasole.
• Există riscul să devii malnutrit(ă).
“Alimentaţia corectă conţine nu mai puţin de 50 de nutrienţi! Dacă nu îi ai pe toţi, ajungi la malnutriţie”, ne-a explicat prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Recomandări

România, cea mai stresantă țară pentru condus din lume. Aglomerația din trafic ne plasează pe primul loc în clasament

Interzisă copiilor şi gravidelor

Dieta raw-vegană este total contraindicată în cazul sugarilor, al copiilor şi al adolescenţilor. Pentru a se dezvolta armonios fizic şi neurologic, aceştia au nevoie de o alimentaţie diversificată, în care proteinele animale joacă un rol esenţial.
Un exemplu edificator: lipsa vitaminei B12, care se regăseşte în carne, ouă şi lactate, reduce performanţele mentale.
Nici gravidele nu trebuie să adopte o alimentaţie raw-vegană. Într-un reportaj difuzat recent la PRO TV, medicii pediatri au tras un semnal de alarmă, dezvăluind că se confruntă cu tot mai multe situaţii în care bebeluşii născuţi din mame vegane au carenţe majore de vitamine şi minerale şi cu cazuri de copii hrăniţi cu vegetale care dezvoltă boli ale pielii şi ale oaselor.

Urmărește-ne pe Google News