Ce deserturi poţi face la air fryer – rețete

De ce să faci deserturi la air fryer – avantaje și dezavantaje

Deserturile la air fryer sunt o practică tot mai populară, datorită beneficiilor multiple pe care acest aparat le oferă în prepararea deserturilor rapide și mai sănătoase. Totuși, ca orice metodă de gătit, utilizarea air fryer-ului pentru deserturi are și câteva limitări.

Avantaje

Air fryer-ul folosește foarte puțin ulei (sau deloc) pentru a găti deserturile, ceea ce poate reduce semnificativ conținutul caloric și de grăsimi. Spre exemplu, în deserturile tradiționale, prăjite în baie de ulei, ca gogoșile sau churros, caloriile vin în mare parte din uleiul absorbit. Air fryer-ul permite crearea unor alternative mai sănătoase, dar cu aceeași textură crocantă.

Un alt avantaj est că prepararea deserturilor în air fryer este mai curată decât prăjirea în ulei, care poate implica stropi și o curățare mai intensă a vaselor și a suprafețelor de gătit. De asemenea, mirosul de gătit este mai puțin intens, iar aparatul în sine se curăță rapid.

Air fryer-ul încălzește aerul extrem de rapid și distribuie uniform căldura, astfel încât deserturile se gătesc într-un timp mai scurt comparativ cu cuptorul clasic. Acest lucru este perfect pentru deserturile pe care vrei să le faci repede.

Recomandări

Browserul Google Chrome valorează 20 de miliarde de dolari. Gigantul american ar putea fi forțat de justiție să îl vândă

Air fryer-ul permite prepararea unei game variate de deserturi: de la gogoși și churros, la prăjituri lava cake, brownies, mini-tarte, mere coapte sau chiar cornuri cu umpluturi diverse. Această versatilitate îl face un aparat util pentru multe tipuri de deserturi care se potrivesc unui stil de viață activ.

Dezavantaje

Majoritatea air fryer-urilor au un coș de gătit relativ mic, așa că nu este potrivit pentru deserturi în cantități mari sau pentru prăjituri mari. Dacă vrei să faci o tavă de prăjitură, e posibil să ai nevoie de mai multe ture sau să fie dificil să le gătești uniform într-un air fryer.

Deserturile care necesită coacere atentă, cum ar fi cele cu straturi sau cele care au nevoie de o structură delicată (ca sufleurile), nu sunt potrivite pentru air fryer, deoarece aerul fierbinte și spațiul limitat pot afecta negativ consistența și aspectul.

Deserturile din air fryer se pot usca mai repede la suprafață și pot deveni prea crocante, uneori chiar dure. Acest lucru este evident în deserturile mai fine, care au nevoie de o textură mai delicată. De exemplu, dacă faci brownies, marginile ar putea deveni mai dure, în timp ce interiorul ar putea fi moale. Însă asta nu înseamnă că nu poți încerca.

Recomandări

Nicolae Ciucă, interviu integral la 55 de întrebări – powered by Libertatea: „Mă scoate din sărite șmecheria” | EXCLUSIV

Pentru un plus de varietate și o abordare modernă a deserturilor, air fryer-ul poate fi un aparat valoros, însă poate nu cel mai potrivit pentru toate tipurile de deserturi.

Rețete de deserturi la air fryer

Air fryer-ul este excelent pentru deserturi rapide, mai sănătoase și porții mici, fiind o alternativă foarte eficientă și ușor de utilizat. Iată, așadar, câteva idei de deserturi pe care le poți face la air fryer.

Gogoși de casă rapide la air fryer

Ingrediente:

• 1 cană de făină
• 3 linguri de zahăr
• 1 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță sare
• 1/4 cană lapte
• 2 linguri de unt topit
• 1/2 linguriță esență de vanilie

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adaugă laptele, untul topit și esența de vanilie, amestecând până când obții un aluat moale.

Întinde aluatul pe o suprafață pudrată cu făină și decupează gogoșile folosind un pahar și un capac mic pentru a obține gaura centrală.

Recomandări

Milionarul Dorel Tamaș, urmărit internațional timp de 13 ani, a scăpat de închisoare prin prescriere. Unde s-ar fi ascuns în acest timp

Preîncălzește air fryer-ul la 180°C pentru 3 minute. Așază gogoșile în coș, lăsând spațiu între ele, și gătește-le timp de 6-8 minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

La final, poți să le presari cu zahăr pudră sau să le ungi cu puțin unt topit și să le tăvălești prin zahăr și scorțișoară.

Brioșe cu ciocolată

Ingrediente:

• 1/2 cană de zahăr
• 1/4 cană unt topit
• 1 ou mare
• 1/3 cană făină
• 1/4 cană cacao
• 1/4 linguriță praf de copt
• Un praf de sare
• 1/4 cană chipsuri de ciocolată

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecă zahărul cu untul topit, apoi adaugă oul și omogenizează bine. Separat, amestecă făina, cacaua, praful de copt și sarea, apoi adaugă-le treptat în compoziția lichidă. Încorporează chipsurile de ciocolată la final.
D
Toarnă aluatul în forme mici de brioșe de silicon.

Preîncălzește air fryer-ul la 160°C. Așază formele în coș și gătește-le timp de 10-12 minute, până când marginile sunt ferme, iar mijlocul este ușor moale.

Lasă brioșele să se răcească ușor, apoi servește-le cu frișcă sau fructe proaspete.

Mini cheesecake-uri cu affine

Ingrediente:

• 100 g biscuiți graham mărunțiți
• 2 linguri unt topit
• 200 g cremă de brânză
• 1/4 cană zahăr
• 1 ou
• 1/2 linguriță esență de vanilie
• 1/4 cană afine proaspete sau congelate

Mod de preparare:

Amestecă biscuiții mărunțiți cu untul topit și presează amestecul în forme mici de silicon, care pot încăpea în air fryer.

Într-un bol, bate crema de brânză cu zahărul, oul și esența de vanilie până când obții o cremă fină. Toarnă amestecul peste crusta de biscuiți și adaugă câteva afine deasupra.

Preîncălzește air fryer-ul la 160°C. Așază formele cu cheesecake în coș și gătește-le timp de 10-12 minute, până când marginile devin ferme, iar mijlocul rămâne ușor moale.

Lasă mini cheesecake-urile să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-le la frigider timp de o oră înainte de a le servi.

Mere coapte umplute cu scorțișoară și nuci

Ingrediente:

• 2 mere mari
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 linguriță scorțișoară
• 2 linguri de nuci mărunțite
• 1 linguriță unt

Mod de preparare:

Spală merele și îndepărtează cotorul cu grijă, lăsând merele întregi. Creează o cavitate în mijloc unde vei pune umplutura.

Într-un bol mic, amestecă zahărul brun, scorțișoara, nucile mărunțite și untul. Umple fiecare măr cu această compoziție.

Preîncălzește air fryer-ul la 180°C timp de 2 minute. Așază merele umplute în coș și gătește-le timp de 12-15 minute, până când devin moi și aurii.

Lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Pot fi acompaniate de o linguriță de înghețată de vanilie pentru un desert răcoritor.

Churros

Churros-urile sunt deserturi tradiționale spaniole, crocante la exterior și moi în interior. De obicei, sunt prăjite în ulei, dar varianta la air fryer este mai sănătoasă și la fel de gustoasă.

Ingrediente:

• 1/2 cană de apă
• 2 linguri de unt
• 1 lingură de zahăr
• 1/2 cană de făină
• Un praf de sare
• 1 ou
• Scorțișoară și zahăr pentru decor

Mod de preparare:

Fierbe apa cu untul și zahărul. Adaugă făina și sarea, amestecând până când aluatul se desprinde de pe margini. După ce se răcește puțin, încorporează oul până când obții o textură fină.

Pune aluatul într-un poș și formează bastonașe direct în coșul air fryer-ului, tapetat cu hârtie de copt.

Coace churros-urile la 180°C pentru 8-10 minute, apoi tăvălește-le prin zahăr amestecat cu scorțișoară.

Vezi și – Vinete coapte la airfryer – sfaturi și trucuri

Mini plăcinte cu mere

Plăcintele cu mere sunt unul dintre acele deserturi clasice, iar varianta mini este perfectă pentru a le face la air fryer. Pot fi preparate fie cu aluat de foietaj, fie cu aluat pentru plăcinte.

Ingrediente:

• Aluat de foietaj sau de plăcintă
• 1 măr, tăiat cubulețe
• 1 lingură de zahăr
• Un praf de scorțișoară
• 1 lingură de unt topit

Mod de preparare:

Amestecă cubulețele de măr cu zahărul și scorțișoara.

Decupează cercuri din aluat și așază-le în forme de mini-tarte sau decorează-le direct în coșul air fryer-ului, formând mici pachețele cu umplutură de mere.

Coace mini plăcintele la 180°C pentru 10-12 minute. Unge-le cu unt topit înainte de coacere pentru un plus de aromă.

Croissant umplut cu ciocolată

Croissantele umplute sunt o gustare perfectă pentru dimineață sau ca desert. Air fryer-ul le coace rapid și le dă o crustă crocantă. Așa că reprezintă unul dintre cele mai rapide deserturi la air fryer.

Ingrediente:

• Aluat de foietaj (gata preparat)
• Ciocolată (tablete mici sau bucăți)
• Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

Împăturește bucăți de ciocolată în triunghiuri de aluat de foietaj, rulându-le ca pe croissante.

Coace-le în air fryer la 180°C pentru 5-6 minute, până devin aurii.

Presară-le cu zahăr pudră și servește-le calde.

Descoperă și – Cum să faci cartofi prăjiţi la air fryer. Sfaturi şi trucuri

Sursă foto – Shutterstock.com

Urmărește-ne pe Google News