ComenteazăCuprins:
Ce presupune dieta Atkins
Dieta Atkins este cunoscută pentru accentul pus pe reducerea drastică a consumului de carbohidrați. În mod obișnuit, se recomandă să începi cu mai puțin de 20-25 grame de carbohidrați net pe zi, ceea ce înseamnă că marea majoritate a alimentelor bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, pastele, orezul, cartofii și dulciurile, sunt eliminate sau limitate.
Pentru a compensa reducerea carbohidraților, dieta încurajează un consum mai mare de proteine și grăsimi sănătoase. Alimentele precum carne, pește, ouă, brânzeturi și avocado devin sursele principale de energie.
Dieta a fost considerată inițial nesănătoasă, mai ales datorită conținutului său ridicat de grăsimi saturate. Astăzi, efectul grăsimilor saturate asupra sănătății și asupra bolilor de inimă, în special, este un subiect de dezbatere în rândul cercetătorilor.
Cum funcționează dieta Atkins
Principalul obiectiv alimentar al dietei Atkins este consumul echilibrului corect de carbohidrați, proteine și grăsimi pentru pierderea în greutate și sănătatea optime.
Dieta Atkins notează că obezitatea și problemele de sănătate asociate, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile de inimă, sunt de vina dietei americane cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în carbohidrați. Dieta Atkins spune că nu trebuie să evitați bucățile grase de carne sau să eliminați excesul de grăsime. Mai degrabă, controlul carbohidraților este important.
Dieta Atkins susține că consumul de prea mulți carbohidrați – în special zahăr, făină albă și alți carbohidrați rafinați – duce la multe probleme. Atkins spune că duce la dezechilibre ale zahărului din sânge, creștere în greutate și probleme cardiace. În acest scop, dieta Atkins limitează carbohidrații, încurajează consumul de mai multe proteine și grăsimi.
Ca multe planuri de dietă, Atkins continuă să se schimbe. Acum încurajează consumul de mai multe legume bogate în fibre și a inclus modificări pentru a satisface nevoile vegetariene și vegane. De asemenea, abordează problemele de sănătate care pot apărea atunci când începeți pentru prima dată o dietă săracă în carbohidrați.
Prin reducerea carbohidraților, corpul intră într-o stare numită cetoza, în care începe să ardă grăsimile stocate pentru a produce energie în loc de glucoză. Aceasta este una dintre pietrele de temelie ale dietei Atkins, deoarece cetoza poate contribui la pierderea în greutate.
Pe măsură ce progresezi în dietă și atingi obiectivele de slăbire, carbohidrații sunt reintroduși treptat, dar într-o măsură controlată, pentru a găsi echilibrul care îți permite să îți menții greutatea dorită.
Dieta Atkins poate fi eficientă pentru pierderea în greutate și pentru îmbunătățirea anumitor indicatori de sănătate, dar este important să fie urmată cu atenție și să fie adaptată nevoilor individuale. Consultarea cu un specialist în nutriție sau cu un medic este recomandată înainte de a începe această dietă, mai ales dacă ai condiții medicale preexistente.
Cele 4 faze ale dietei Atkins
Dieta Atkins este structurată în patru faze principale:
Faza 1 – Inducție
Aceasta este faza inițială, cea mai restrictivă, care durează aproximativ două săptămâni. Consumul de carbohidrați este limitat la 20-25 grame pe zi, ceea ce pune corpul în cetoza rapid. Se bazează în principal pe proteine, grăsimi și legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Faza 2 – Echilibrare
În această fază, se adaugă treptat mai multe legume, nuci și semințe, precum și o cantitate mai mică de carbohidrați net, până la aproximativ 50 de grame pe zi. Această fază continuă până când ești la aproximativ 4,5 kg de greutatea ta țintă.
Faza 3- Pre-mentenanță
Carbohidrații continuă să fie adăugați treptat în dietă până când pierderea în greutate încetinește și ajungi aproape de greutatea dorită. Aceasta este o fază de testare pentru a vedea câți carbohidrați poți consuma fără a lua în greutate.
Faza 4 -Mentenanță
Odată ce ai atins greutatea țintă, începi faza de menținere pe termen lung. În această fază, continui să consumi o cantitate echilibrată de carbohidrați care îți permite să îți menții greutatea fără a acumula grăsime suplimentară.
Ce alimente poți să mănânci în dieta Atkins
Construiți-vă mesele în jurul unei surse de proteine bogate în grăsimi, cu multe legume, nuci și câteva grăsimi sănătoase, incluzând în același timp doar porții mici de carbohidrați complecși care se încadrează în obiectivul zilnic de carbohidrați.
- carne: vita, porc, miel, pui, bacon si altele
- pește gras și fructe de mare: somon, păstrăv, sardine și macrou
- ouă: de pereferat bio sau provenite de la găini crescute liber
- legume cu conținut scăzut de carbohidrați: kale, spanac, broccoli, sparanghel și altele
- lactate bogate în grăsimi: unt, brânză, smântână, iaurt gras
- nuci si seminte: migdale, nuci de macadamia, nuci, seminte de floarea soarelui
- grăsimi sănătoase: ulei de măsline extravirgin, ulei de cocos, avocado și ulei de avocado
- cereale integrale: orez brun, fulgi de ovaz, bulgur, quinoa, teff
Băuturi
Iată câteva băuturi care sunt acceptabile în dieta Atkins.
- Apă. Ca întotdeauna, apa ar trebui să fie băutura preferată.
- Cafea. Cafeaua este bogată în antioxidanți și poate oferi beneficii pentru sănătate.
- Ceai verde. Ceaiul verde este, de asemenea, bogat în antioxidanți.
Puteți bea alcool în cantități mici în timpul dietei Atkins. Vinurile seci fără zaharuri adăugate sunt admise și evitați băuturile bogate în carbohidrați, cum ar fi berea. De asemenea încercați să stați departe de băuturile mixate, cum ar fi cocktailurile, deoarece acestea tind să aibă cel mai mult zahăr dintre băuturile alcoolice.
Ce alimente nu sunt recomandate în dieta Atkins
Persoanelor care urmează dieta Atkins li se spune să evite sau să limiteze următoarele alimente:
- zahăr: găsit în băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, prăjituri, bomboane, înghețată și produse similare
cereale rafinate: pâine albă, orez alb, paste albe - Alimentele care au pe eticheta de „dietă” și „sărace în grăsimi”: au uneori foarte multe zahăr
- fructe bogate în carbohidrați: banane, mere, portocale, pere, struguri (în faze de inducție)
- legume cu amidon: cartofi, cartofi dulci (în faze de inducție)
- leguminoase: linte, fasole, năut etc. (în faze de inducție)
Descoperă și ce este Dieta flexitariană.
Care sunt rezultatele dietei Atkins?
Dieta Atkins spune că puteți pierde un număr mare de kilograme în primele două săptămâni ale fazei 1. Dieta Atkins observă, de asemenea, că s-ar putea să slăbești la început eliminând din apă. Se spune că vei continua să slăbești în fazele 2 și 3 atâta timp cât nu mănânci mai mulți carbohidrați decât poate tolera corpul tău.
Majoritatea oamenilor pot pierde în greutate pe aproape orice plan de dietă care restricționează caloriile – cel puțin pe termen scurt. Pe termen lung, totuși, studiile arată că dietele sărace în carbohidrați, cum ar fi Dieta Atkins, nu sunt mai eficiente pentru pierderea în greutate decât sunt dietele standard de slăbire. Și studiile arată că majoritatea oamenilor își recăpătă greutatea pierdută, indiferent de planul de dietă pe care l-au folosit.
Deoarece carbohidrații furnizează, de obicei, peste jumătate din caloriile consumate, principalul motiv pentru pierderea în greutate în dieta Atkins este aportul caloric general mai mic de la consumul de mai puțini carbohidrați. Unele studii sugerează că există și alte motive pentru pierderea în greutate cu dieta Atkins. S-ar putea să scapi de kilograme deoarece alegerile alimentare sunt limitate. Și mănânci mai puțin, deoarece proteinele și grăsimile suplimentare te fac să te simți sătul mai mult timp. Ambele efecte contribuie, de asemenea, la reducerea aportului total de calorii.
Beneficii pentru sănătate
Dieta Atkins spune că planul său alimentar poate preveni sau îmbunătăți afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi sindromul metabolic, diabetul, hipertensiunea arterială și bolile de inimă. De fapt, aproape orice dietă care te ajută să slăbești în exces poate reduce sau chiar inversa factorii de risc pentru boli de inimă și diabet.
Și majoritatea dietelor de slăbire – nu doar dietele sărace în carbohidrați – pot îmbunătăți nivelul colesterolului din sânge sau al zahărului din sânge, cel puțin temporar. Un studiu a arătat că persoanele care au urmat dieta Atkins aveau trigliceride îmbunătățite, sugerând o sănătate mai bună a inimii. Dar nu au existat studii majore care să arate dacă astfel de beneficii rezistă pe termen lung sau cresc cât de mult trăiești.
Unii experți în sănătate consideră că consumul unei cantități mari de grăsimi și proteine din surse animale, așa cum este permis în dieta Atkins, poate crește riscul de boli de inimă sau unele tipuri de cancer.
Care sunt riscurile dietei Atkins?
Dieta Atkins spune că reducerea excesivă a carbohidraților în faza incipientă a programului poate provoca unele efecte secundare, inclusiv:
- Durere de cap
- Ameţeală
- Slăbiciune
- Oboseală
- Constipaţie
Unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați restricționează, de asemenea, carbohidrații atât de mult încât vă fac să nu aveți suficienți nutrienți sau fibre. Acest lucru poate provoca probleme de sănătate precum constipația, diareea și greața. Consumul de carbohidrați bogat în fibre, cereale integrale și bogat în nutrienți poate îmbunătăți, totuși, profilul de sănătate al unor programe precum Dieta Atkins.
De asemenea, este posibil ca limitarea carbohidraților la mai puțin de 20 de grame pe zi – nivelul recomandat pentru faza 1 a dietei – să poată duce la cetoză. Cetoza apare atunci când nu aveți suficienți carbohidrați care sunt descompusi în zahăr (glucoză) pentru energie, astfel încât corpul dumneavoastră descompune grăsimile stocate. Acest lucru face ca cetonele să se acumuleze în corpul tău. Efectele secundare ale cetozei pot include greață, dureri de cap, oboseală mentală și respirație urât mirositoare.
În plus, dieta Atkins nu este o idee bună pentru toată lumea. Atkins recomandă să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe dieta dacă luați diuretice, insulină sau medicamente orale pentru diabet. De asemenea, persoanele cu boli renale severe nu ar trebui să urmeze dieta. Iar fazele de slăbire ale dietei nu sunt potrivite pentru femeile însărcinate sau care alăptează, arată MayoClinic.org.
Sursă foto – Shutterstock.com