Consumul de orez alb creşte riscul de diabet

Cum numărul persoanelor care suferă de diabet de tipul 2 este în constantă creștere s-au înmulțit numărul cercetărilor pentru identificarea factorilor de risc. Astfel, oamenii de ştiinţă au descoperit că unul din aceşti factori de risc este consumul ridicat de orez alb.

Doctorul Qi Sun şi colegii săi de la Harvard School of Public Health au analizat rezultatele a două studii efectuate în China şi Japonia şi a altor două realizate în Statele Unite şi Australia. Analizând datele colectate de la peste 350.000 de persoane, au ajuns la concluzia că un consum mare de orez alb prezintă riscul de îmbolnăvire de diabet.
Orezul nu trebuie consumat în fiecare zi, este bine să fie mâncat o dată sau de două ori pe săptămână, pentru că are un indice glicemic ridicat. În comparaţie cu orezul negru care generează o creştere lentă a glicemiei, orezul alb are un efect de creştere rapidă a glucozei în sânge.
Catherine Collins, medic la Spitalul St George’s din Londra, afirmă că studiul a permis stabilirea unei legături între consumul mare de orez alb şi riscul crescut de diabet în rândul populaţiilor asiatice.
 
 

Urmărește-ne pe Google News