Cuprins:
Cum gătești corect carnea de pui
Pui la cuptor
Puiul la cuptor este unul dintre cele mai gustoase și satisfăcătoare feluri de mâncare pe care le poți prepara. Nu numai atât, dar pregătirea unui pui la cuptor este, de asemenea, una dintre cele mai ușoare modalități de a pregăti o cină delicioasă în familie. Pur și simplu ia un pui întreg și unge-l cu puțin unt, ierburi aromate, pudră de usturoi, sare, piper, paprika și puțin ulei de măsline. Lasă-l în cuptor, într-o tavă, alături de morcovi, cartofi, ceapă și orice alte legume îți dorești. Pune-l la temperatură mică, iar în ultimele zece minue aprinde funcția de grill pentru a obține acea piele crocantă și aurie.
Pui înăbușit
Înnăbușirea este o tehnică excelentă pentru atunci când vrem să gătim bucăți de carne mai ieftine sau mai puțin fragede, dar este, de asemenea, un mod minunat de a găti puiul. Puiul înăbușit este un fel de mâncare încălzitor și plin de suflet, iar carnea aproape că se va desprinde de pe os. Folosește pulpe superioare de pui în tocănițe făcute cu multe legume și sos, gătite la foc mic sau un papricaș de pui delicios cu găluști.
Piept de pui fiert în supe sau ciorbe
Fie că doar fierbi pieptul de pui sau că fierbi un pui întreg, aceasta este o metodă ușoară și delicioasă de a găti puiul. Este în mod natural sărac în grăsimi și iese întotdeauna umed și suculent. Și, ca un bonus suplimentar, când ai terminat de fiert puiul, vă rămâne o supă de pui delicioasă și savuroasă pe care o poți folosi pentru a face sosuri, supe, ciorbe și tot felul de alte rețete.
![Cazul fetiței de 12 ani, moartă de leptospiroză, o boală care poate fi luată inclusiv de la câini și pisici. Părinții acuză o eroare medicală. Cum justifică medicii decesul](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/190x190/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/192_5082b16a31ede8008ca495f35c7cd5f7.jpg)
Pui prăjit
Cheia pentru a prăji este menținerea temperaturii uleiului între 162 și 204 grade celsius. Mai mult decât atât și majoritatea uleiurilor vor începe să fumege. Puiul prăjit este un exemplu excelent al tehnicii de bază de prăjire în baie de ulei pane, în care elementele sunt înmuiate într-un aluat simplu sau făină condimentată înainte de a le găti, ceea ce ajută la protejarea și la sigilarea suplimentară a umidității.
Pui la grătar
Puiul la grătar se prepară folosind o pasăre mai mică, numită „broiler” (de obicei, în jur de două până la trei kilograme), care este fie despicată în jurul coloanei vertebrale, astfel încât să poată fi gătită plată, fie pur și simplu tăiată în două. În orice caz, aplatizarea puiului îl ajută să se gătească mai repede, ceea ce este important având în vedere că gătirea la grătar implică o căldură foarte mare.
Pui prăjit la tigaie
Puiul rumenit sau prăjit la tigaie este de fapt o procedură în două etape care presupune gătirea într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de grăsime și finisarea acestuia fie la cuptor, fie prin fierbere la foc mic într-un fel de sos. Acest lucru permite ca aromele să se dezvolte, asigurându-se în același timp că puiul este complet gătit. Bucățile de piept de pui dezosate sunt excelente pentru această metodă.
![Prima întâlnire faţă în faţă între Donald Trump şi Kamala Harris. Dezbaterea are loc în această noapte. Ce reguli trebuie să respecte candidații](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/190x190/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/192_c73157467ac70c83a07a7bc3a6279b29.jpg)
Pui întreg afumat
Folosirea afumătoarei (sau a grătarului amenajat ca afumătoare) este o alternativă plăcută la simpla prăjire a unei păsări întregi în cuptor. Puiul este acoperit cu un condiment aromat și apoi lăsat să se gătească încet la foc mic. Rezultatul este o carne umedă, cu un gust bogat și o piele exterioară crocantă.
Iată și cele mai bune condimente pentru carnea de pui pe care să le folosești în rețete
Sursa foto: 123rf.com
Vezi şi rețete cu piept de pui!
![„Mami mi-a spus să nu vă spun nimic despre tanti care a stat la noi în casă moartă”. Detalii năucitoare de la Constanța](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/268_ed1f37aec315eda33665f7ca8c7b0284.webp)
![Ce s-a întâmplat cu tânăra stewardesă din Bistrița, găsită moartă în Japonia, la doar 30 de ani! Detaliul dureros făcut public de familie](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/153_73e45efe4608e56206228d2076badb93.jpg)
![Elena Udrea, mesaj din închisoare pentru fiica ei, în prima zi de școală: „Draga mea inimă…”. Ce mare și frumoasă s-a făcut Eva Maria!](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/197_19880f84425e8c9c9e7e0b6b1dc548ac.jpg)
![Șefa ANM a actualizat prognoza meteo. Temperaturile se prăbușesc, toamna își intră în drepturi și se anunță vijelii în aceste zone](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/206_cf5117cb4f3243632c058b49549ec1a5.jpg)
![Handbalul ca mod existențial » Dialog captivant cu Bianca Grigore, sportiva de 17 ani îndrăgostită de citit și care are un vis suprem: „Îmi doresc din tot sufletul să las o amprentă aici” + „E esențial să-mi antrenez mintea!”](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/269_9a233086e23376067716d41ba21a9464.jpg)
![Vedeta care revine oficial în televiziune. A semnat deja un nou contract cu Antena 1](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/206_049b7c0ce4a26232b7d6f78373e34261.jpg)
![Val de reacții pe internet după ce Carmen Grebenișan a dezvăluit cine e, de fapt, noul ei iubit. 'Nu este nimic ascuns'](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/15_496611d174c83db2e16b6ec6e756ffd8.jpg)
![Leonard Doroftei s-a întors definitiv în România. Ce ocupaţie va avea odată revenit: "Nu, restaurant nu vreau. Asta vreau să fac"](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/222_17ea3ab0664888a2ceffe9f6eadbf66c.jpg)
![Ciclonul mediteranean a ajuns în Vest şi va traversa toată ţara. Litoralul, lovit din nou după ce a fost devastat în august](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/253_3b4cfa668e1bddc110dc041a080d3b1b.jpg)
![Horoscop 11 septembrie 2024. Berbecii au de ales între a se grăbi și a spune tot ce le vine la gură sau a se disciplina printr-un act de voință](https://mediacdn.libertatea.ro/unsafe/300x200/smart/filters:format(webp):contrast(8):quality(75)/https://www.libertatea.ro/wp-content/uploads/feed/images/190_0c47d7bb222ad16d0b0b1465a2aa5f9c.jpg)