Cum să-ţi dezvolţi abilitățile de gătit

Gătitul acasă versus mâncatul la restaurant

Gătitul acasă poate fi o adevărată plăcere dacă nu ești contracronometru și dacă ai la îndemână tot ce îți trebuie. Să gătești o masă gustoasă poate fi simplu și pentru cei mai începători dintre noi, mai ales dacă alegem rețete simple.

Gătitul acasă poate fi mai ieftin decât mâncatul la restaurant și poți economisi bani pe termen lung. În plus, îți oferă controlul total asupra ingredientelor, astfel încât poți fi sigur că mâncarea este sănătoasă și conține doar ingredientele pe care le preferi. Gătitul acasă este, de asemenea, o oportunitate de a învăța și de a-ți dezvolta abilitățile de gătit.

Atunci când suntem pe fugă sau obosiți, o masă la restaurant poate fi salvarea. În plus, există o diversitate mult mai mare și cu siguranță, este mai comod.

Potrivit unui studiu realizat de Mastercard în 2019, cele mai scumpe orașe din Europa pentru a mânca la restaurant sunt Geneva, Zurich și Paris, cu o medie a cheltuielilor pentru o cină pentru două persoane între 150-200 euro. În același timp, cele mai ieftine orașe pentru a mânca la restaurant sunt Sofia, Budapesta și Varșovia, cu o medie a cheltuielilor pentru o cină pentru două persoane între 30-50 euro.

Recomandări

Castelul Peleș a ajuns o ruină în proptele. Casa Regală și Ministerul Culturii negociază molcom cine să rezolve problema care accelerează degradarea

Un alt studiu realizat de Numbeo în 2021, care analizează costul vieții în diferite orașe din lume, a constatat că media cheltuielilor pentru o masă pentru două persoane la un restaurant de nivel mediu din orașe europene variază între 40-100 euro, în funcție de țară și oraș.

Este important să reținem că acestea sunt doar medii și că cheltuielile la restaurant pot varia semnificativ în funcție de mai mulți factori, cum ar fi tipul de restaurant, nivelul de lux, localizarea și preferințele individuale.

În final, alegerea între a mânca la restaurant sau a găti acasă depinde de preferințele personale, de buget și de timpul disponibil. Uneori, o combinație a celor două opțiuni poate fi cea mai bună, astfel încât să poți bucura de avantajele fiecăreia.

Cât investesc europenii în cursurile de gătit

Există câteva studii și sondaje care furnizează informații despre câți oameni din Europa fac cursuri de gătit sau participă la alte activități culinare organizate.

Un sondaj realizat de YouGov în 2018 în Regatul Unit a constatat că 1 din 4 adulți au făcut cursuri de gătit în ultimul an, iar 45% dintre respondenți au afirmat că le place să gătească acasă. În același timp, un alt studiu realizat de Masterclass Cooking în 2021 a constatat că, în medie, adulții din Regatul Unit petrec șase ore pe săptămână gătind.

Recomandări

Viitorul Orientului Mijlociu se joacă în alegerile prezidenţiale din SUA. Premierul Netanyahu speră în victoria lui Trump, Ayatollahul Khamenei – în victoria Kamalei Harris

Un alt sondaj realizat de Eurobarometru în 2016 a constatat că 66% dintre respondenții din Uniunea Europeană au afirmat că gătesc acasă cel puțin o dată pe săptămână, iar 38% dintre respondenți au afirmat că participă la cursuri de gătit sau la alte activități culinare.

Cu toate acestea, este important să reținem că cifrele exacte pot varia semnificativ în funcție de țară, cultură și preferințele individuale.

Cum să-ţi dezvolţi abilitățile de gătit

Atitudinea pozitivă și obiectivul

A fi optimist în ideea de a învăța și de a te îmbunătăți abilitățile de gătit este cea mai importantă atitudine pe care e bine să o aveți pentru a garanta succesul în orice efort pe care doriți să îl urmați. Întrebați-vă: chiar vreau să-mi îmbunătățesc abilitățile de gătit? Dacă o faceți, gândiți-vă la motivele pentru care doriți să vă îmbunătățiți abilitățile; aceste motive vor fi obiectivul tău. Notați-le și vizualizați-le. Acest lucru vă va ajuta să vă concentrați mai mult asupra lucrurilor care trebuie făcute.

Începeți cu preparate simple și abia apoi mai complicate

Vrei să gătești felul tău de mâncare preferat, așa că ppoate ai căutat o rețetă de pe internet sau ai cumpărat o carte de bucate. Pe măsură ce răsfoiai rețeta, ai observat că procedurile sunt destul de complicate și nu ai idee cum ar trebui făcută – sau ai încercat să faci procedura, dar rezultatul este nesatisfăcător. Nu da vina pe cartea de bucate sau pe rețetă. Amintiți-vă că ați învățat să mergeți înainte de a începe să alergați. Încercați să mergeți încet, stăpânind preparate simple. Încercați să stăpâniți arta prăjirii ouălor înainte de a încerca să gătiți cotlete de porc pane. Când te simți suficient de încrezător și crezi că ești pregătit, acesta este momentul în care abordezi următoarea provocare.

Recomandări

Statul protejează parlamentari, miniștri, evazioniști și multinaționale folosindu-se de GDPR | ANALIZĂ

Alege cele mai proaspete ingrediente posibile

Sunt necesare ingrediente diferite pentru a face un fel de mâncare. Calitatea ingredientelor pe care le utilizați poate face diferența. Succesul unui fel de mâncare se bazează în mare parte pe ingredientele folosite. Nu puteți face un fel de mâncare de pește cu gust proaspăt cu un pește vechi, indiferent cât de proaspete sunt condimentele dvs. Cel mai bun mod de a vă asigura că utilizați cele mai proaspete ingrediente este să le obțineți în ziua în care aveți nevoie de ele. E important să-ți iasă mâncarea guastoasă din motive evidente, dar și pentru a-ți crește încrederea în abilitățile tale gătit.

Investește în unelte de gătit și echipamente de bucătărie bune

Aceasta este una dintre cele mai neglijate zone. Mulți dintre noi ar putea crede că a avea o tigaie, o spatulă și un cuțit este suficient pentru a face lucrurile să meargă brici. Dacă vă doriți serios să gătiți și să vă perfecționați abilitățile, atunci ar trebui să vă gândiți să obțineți unelte de gătit și echipamente de bucătărie suplimentare pentru a vă ajuta în continuare și pentru a vă face experiența de gătit cât mai ușoară posibil. Dacă bugetul este o problemă, încercați să utilizați o tigaie de calitate în loc să aveți șapte tigăi și oale. În ceea ce privește cuțitele, cel mai bine este să aveți un set de cuțite de bucătărie de calitate. Poți cumpăra ustensilele de gătit online, așa poți vedea și recenziile.

Descoperă caracteristicile ingredientelor

Cunoașterea proprietăților sau caracteristicilor ingredientelor este importantă. Să ai o idee despre cum se va comporta sau reacționa ingredientul tău în timpul gătirii te poate ajuta să planifici din timp și să decizi secvența sau pașii în prepararea preparatului. Să luăm ca exemplu calamarul. Calamarul nu trebuie fiert mult timp deoarece va avea o textura cauciucată. Dacă ești conștient de acest lucru, vei încerca să limitezi timpul de prăjire pentru a păstra textura optimă a calmarului. Acest lucru poate fi aplicat și legumelor. Să spunem că trebuie să faci o supă de legume din cartofi și spanac – vei pune cartofii mai întâi, înainte de spanac pentru că durează ceva timp până se gătesc cartofii. Plasând spanacul înaintea cartofilor, spanacul va fi supragătit, producând o textură neplăcută.

Improvizează

Uneori, rețetele pe care le găsești pe internet nu ies delicioase nu pentru că nu te pricepi, ci doar pentru că gusturile pot diferi de la un bucătar la altul. Improvizați o rețetă adăugând ingrediente sau faceți un experiment de gătit și dezvoltați o nouă rețetă. Încercați să combinați două feluri de mâncare și vedeți cum merge.

Planifică din timp

Ce legătură are planificarea cu îmbunătățirea abilităților de gătit? Dacă credeți că gătitul începe când tigaia este încălzită, trebuie să mai gândiți o dată și să priviți imaginea de ansamblu. Un bucătar bun ar trebui să fie capabil să planifice un meniu. Sunteți conștient de consecințele unei planificări proaste sau ale lipsei de planificare? Aceasta este o mare pierdere de timp, energie și bani. Planificarea meniului din timp vă oferă control și vă permite să selectați și să cumpărați numai ingredientele necesare. Acest lucru vă oferă, de asemenea, timp să verificați rețetele și să vă asigurați că totul este la locul lor. Nu vrei să gătești un fel de mâncare dacă îți lipsește ingredientul principal, nu-i așa?

Exersează și apoi exersează din nou

Acest lucru nu are nevoie de nicio explicație. Când vrei să-ți îmbunătățești abilitățile de gătit fă multă practică gătind pentru familia ta în fiecare zi.

Rețete simple cu care să începi pentru a-ți îmbunătăți abilitățile de gătit

Dacă vrei să înveți să gătești și vrei să faci niște preparate care să bucure papailele gustative, dar în același timp să fie și simplu de gătit, iată câteva sugestii:

Spaghetti cu sos de roșii: Aceasta este una dintre cele mai simple și accesibile rețete de paste, care poate fi pregătită rapid și ușor, cu doar câteva ingrediente – paste, sos de roșii, ulei de măsline și condimente.

Salată grecească: Salata grecească este ușor de preparat și este compusă din ingrediente simple, cum ar fi roșii, castraveți, ceapă, ardei, măsline și brânză feta. Se adaugă o dressing din ulei de măsline și suc de lămâie.

Quiche Lorraine: Quiche Lorraine este o plăcintă sărată cu brânză și bacon, care se face dintr-un aluat simplu de făină, unt și apă, iar umplutura constă în ouă, smântână, brânză și bacon.

Paella: Paella este un preparat tradițional spaniol, care conține orez, legume, carne sau pește, dar poate fi pregătită și numai cu legume. Este ușor de pregătit și se poate personaliza în funcție de preferințele individuale.

File de somon la grătar: File-ul de somon poate fi pregătit la grătar, în cuptor sau pe aragaz, cu doar puțin ulei de măsline, sare și piper. Este o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase.

Paste Carbonara: Carbonara este un preparat italian, care conține doar ouă, bacon, brânză parmezan, piper și paste. Este ușor de preparat și poate fi gata în mai puțin de 30 de minute. Descoperă cele mai bune rețete de paste carbonara.

Guacamole: Guacamole este un sos mexican făcut din avocado, ceapă, roșii, chili, coriandru, suc de lime și sare. Este ușor de preparat și poate fi servit cu chipsuri de porumb sau cu legume tăiate în cuburi. Vezi aici rețete de guacamole.

Bruschetta: Bruschetta este o gustare italiană, care constă din pâine prăjită unsă cu ulei de măsline și usturoi, și acoperită cu roșii, busuioc și brânză.

Chiftele: Chiftelele sunt o rețetă tradițională de bucătărie din Europa Centrală și de Est, care constă într-un amestec de carne tocată, ceapă, pâine muiată în lapte, ouă și condimente. Acestea se prăjesc sau se ppot coace în cuptor și se pot servi cu sos de roșii sau cu cartofi piure ori prăjiți.

Urmărește-ne pe Google News