Cum se face salata mexicană și ce conține

Ce este salata mexicană și ce conține

Salata mexicană este un preparat culinar apreciat pentru combinația sa vibrantă de culori, gusturi intense și ingrediente proaspete. Ceea ce o diferențiază de alte tipuri de salate este specificul său inspirat din bucătăria mexicană tradițională, care pune accent pe arome puternice, condimente și ingrediente tipice acestei regiuni.

Un element definitoriu al salatei mexicane este utilizarea fasolei (de obicei fasole roșie sau neagră) și a porumbului, două ingrediente esențiale în gastronomia mexicană, care oferă un echilibru între proteine, fibre și un gust dulceag. Acestea sunt adesea combinate cu roșii proaspete, ardei gras sau jalapeno pentru un plus de prospețime și o ușoară iuțeală.

Un alt ingredient caracteristic este avocado-ul, care adaugă o textură cremoasă și o aromă delicată, echilibrând condimentele mai puternice.

În unele rețete, se integrează și pui sau carne de vită condimentată, pentru a transforma salata într-un fel de mâncare complet, potrivit chiar și ca masă principală.

Lămâia sau lime-ul sunt nelipsite, aducând o notă acrișoară și ajutând la intensificarea aromelor celorlalte ingrediente.

Condimentele joacă un rol esențial în definirea gustului autentic al salatei mexicane. Coriandrul proaspăt este un ingredient aproape nelipsit, oferind un parfum distinctiv. De asemenea, chimionul, pudra de chili și paprika sunt frecvent utilizate pentru a intensifica savoarea.

Recomandări

Donald Trump recunoaște că au loc negocieri privind „împărțirea” Ucrainei: „Problema este discutată chiar acum”

Ceea ce face această salată specială este nu doar combinația de ingrediente, ci și echilibrul perfect între crocant, cremos, dulce, picant și acrișor, ceea ce o face un preparat complex, dar în același timp ușor și răcoritor. Se servește adesea alături de chipsuri tortilla sau nachos, oferind o experiență autentic mexicană.

Trucuri și sfaturi pentru o salată mexicană reușită

Pentru a obține o salată mexicană reușită, nu este suficient doar să adaugi ingredientele potrivite – modul în care le combini, le pregătești și le asezonezi face o mare diferență.

• Pentru o salată plăcută la vedere și ușor de consumat, toate ingredientele trebuie să fie tăiate în bucăți de dimensiuni aproximativ egale.

• Avocado-ul trebuie tăiat la final, chiar înainte de servire, pentru a evita oxidarea și înnegrirea lui.

• O tehnică simplă, dar eficientă, este să marinezi ceapa roșie în suc de lime și puțină sare timp de 10-15 minute înainte de a o adăuga în salată – astfel, își va pierde iuțeala și va deveni mai dulce și mai aromată.

• Dacă folosești carne, o poți marina în condimente mexicane și zeamă de lime înainte de gătire, pentru un gust mai autentic.

• Un dressing reușit trebuie să combine elemente de aciditate (suc de lime sau oțet de mere), grăsime (ulei de măsline sau ulei de avocado) și un strop de dulceață (miere sau sirop de agave).

Recomandări

Avocații jandarmilor din Dosarul 10 August, revoltați că procesul se judecă „cum nu s-a mai văzut” de repede. Victimele îi contrazic: „E o strategie de a împinge dosarul înspre prescripție”

• Adaugă câțiva nachos sfărâmați sau semințe prăjite (de floarea-soarelui sau dovleac) chiar înainte de servire pentru o textură crocantă. Dacă folosești tortilla prăjită, o poți tăia în fâșii subțiri și coace ușor în cuptor pentru un efect similar.

• Mango sau ananasul tăiat cubulețe adaugă o notă dulce-acrișoară, care contrastează plăcut cu gustul picant al condimentelor.

• Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin iaurt grecesc amestecat cu coriandru și lime, obținând astfel o salată mai cremoasă.

Cum se face salata mexicană – rețete

Salata mexicană se distinge prin ingredientele sale specifice, mixul său echilibrat de arome și texturi, precum și prin influențele puternic condimentate ale bucătăriei mexicane, făcând-o o alegere delicioasă și versatilă pentru orice masă. Dincolo de rețetele fixe, oricine poate experimenta cu ingrediente după preferințe.

Salată mexicană clasică

• 250 g fasole roșie fiartă (sau din conservă, bine scursă)
• 200 g porumb dulce
• 1 avocado bine copt
• 1 ardei gras roșu
• 10 roșii cherry
• o jumătate de ceapă roșie
• 1 legătură coriandru proaspăt
• Sucul de la 1 lime
• 3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• o jumătate de linguriță chimion măcinat
• o jumătate linguriță pudră de chili

Recomandări

Moartea misterioasă a unui polițist criminalist. Bogdan Deftu a fost găsit într-o baltă de sânge, la capătul peronului din gara Câmpina

Mod de preparare:

Începe prin a toca mărunt ceapa roșie și pune-o într-un bol mic cu sucul de lime. Las-o la marinat timp de 10 minute, astfel încât să-și piardă din iuțeală și să capete un gust mai dulceag. Spală și taie roșiile cherry în sferturi, ardeiul gras în cubulețe mici și avocado în bucăți de dimensiuni potrivite.

Într-un bol mare, amestecă fasolea scursă, porumbul, roșiile, ardeiul și avocado-ul.
Toacă mărunt coriandrul și adaugă-l peste legume.

Scoate ceapa din sucul de lime și adaug-o în bol, apoi toarnă și sucul rămas.
Într-un castronel separat, amestecă uleiul de măsline cu chimionul, pudra de chili, sarea și piperul. Toarnă acest dressing peste salată și amestecă bine.

Lasă salata la frigider timp de 15 minute pentru ca aromele să se combine perfect. Servește rece, simplă sau cu nachos crocanți.

Salată mexicană cu măsline

• 400 g fasole cu bobul lung şi roşu
• 200 g porumb dulce
• 1 ardei gras roşu
• 1 gogoşar
• 2 morcovi fierţi
• 1 legatura pătrunjel
• 100 g măsline
• 1 lingura pastă de măsline
• 1 lingura muştar
• sare
• piper alb
• oţet balsamic
• ulei de măsline

Mod de preparare

Se lasă fasolea să se înmoaie în apă călduţă, de dimineaţa până seara. Se pune să fiarbă în 2-3 ape, ca să se elimine toxinele.

După ce a fiert, se scoate în sită şi se lasă să se scurgă.

Se scoate porumbul din conservă, se scurge de zeamă şi se amestecă cu fasolea fiartă, morcovul fiert tăiat cubuleţe, ardeiul gras tăiat feliuţe şi măslinele tocate mărunt.

Toate se amestecă bine cu pasta de măsline, se condimentează cu sare şi piper, după gust, şi, la sfârşit, se adaugă uleiul de măsline şi oţetul. Se amestecă uşor să nu se zdrobească şi se serveşte ornată cu frunze de pătrunjel şi muştar cu hrean, după preferinţă.

Salată mexicană cu pui

• 300 g piept de pui
• 1 linguriță boia afumată
• sare
• piper negru
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 conservă de porumb (aprox. 150 g)
• 1 avocado mare
• 1 castravete mediu
• 1 ceapă verde
• 5 ridichi mici
• 3 linguri iaurt grecesc
• 1 lingură suc de lime
• usturoi pudră
• coriandru proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Spală pieptul de pui, tamponează-l cu un șervețel pentru a-l usca și taie-l în fâșii subțiri. Presară peste el boia afumată, sare și piper.

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește fâșiile de pui la foc mediu, timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și fragede. Scoate-le pe un platou și lasă-le să se răcească ușor.

Între timp, spală castravetele și ridichile și taie-le în rondele subțiri. Taie avocado-ul în cuburi și toacă mărunt ceapa verde.

Într-un bol mare, amestecă toate legumele împreună cu porumbul scurs.Într-un castronel, combină iaurtul grecesc cu sucul de lime, usturoiul pudră și coriandrul tocat, apoi toarnă acest dressing peste salată și amestecă ușor.

Adaugă fâșiile de pui și amestecă din nou, astfel încât dressingul să acopere bine toate ingredientele.

Descoperă și Ce este fajita şi cum se prepară

Salată mexicană cu mango

• 100 g quinoa
• 200 ml apă
• 1 mango bine copt
• jumătate de ardei gras galben
• 1 roșie mare
• 1 avocado
• 1 mână de frunze de salată verde (rucola sau baby spanac)
• 2 linguri semințe de dovleac prăjite
• 1 lingură ulei de avocado
• 1 lingură oțet de mere
• o jumătate linguriță miere
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță coriandru proaspăt tocat

Mod de preparare

Clătește bine quinoa sub un jet de apă rece, apoi pune-o la fiert cu 200 ml apă și un praf de sare. Las-o să fiarbă la foc mic timp de 12-15 minute, până când apa este absorbită complet. Oprește focul și las-o să se răcească.

Între timp, curăță mango-ul și taie-l în cubulețe mici. Procedează la fel și cu ardeiul gras, roșia și avocado-ul.

Rupe frunzele de salată în bucăți mai mici și pune-le într-un bol mare.
Adaugă quinoa răcită, mango-ul, ardeiul gras, roșia și avocado-ul. Amestecă ușor ingredientele.
Într-un castron mic, combină uleiul de avocado cu oțetul de mere, mierea, sarea și piperul. Amestecă bine și toarnă acest dressing peste salată.

Presară semințele de dovleac și coriandrul tocat pentru un plus de textură și savoare. Servește imediat, pentru a te bucura de prospețimea ingredientelor!

Descoperă și Fructe și legume din Mexic pe care să le încerci

Salată mexicană cu năut și cartofi dulci

• 2 cartofi dulci medii (aprox. 500 g)
• 1 conservă de năut (aprox. 240 g scurs)
• 1 lingură ulei de măsline
• jumătate de linguriță chimion măcinat
• jumătate de linguriță boia afumată
• sare
• piper negru
• jumătate de ardei gras roșu
• jumătate de ardei gras galben
• 1 ceapă roșie mică
• 1 avocado bine copt
• 1 conservă de porumb dulce (aprox. 150 g)
• 1 mână frunze de coriandru proaspăt (sau pătrunjel, dacă preferi)
• 2 linguri semințe de dovleac prăjite

Pentru dressing:

• 3 linguri ulei de măsline
• Sucul de la 1 lime
• 1 linguriță miere
• jumătate de linguriță muștar Dijon
• 1 cățel de usturoi zdrobit
• Sare și piper după gust

Mod de preparare

Curăță cartofii dulci și taie-i în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Pune-i într-un bol mare, adaugă ½ lingură ulei de măsline, sare, piper și jumătate din boiaua afumată și chimionul măcinat. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele. Așază cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i timp de 25-30 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului, până devin moi la interior și ușor crocanți la exterior.

Clătește bine năutul din conservă și usucă-l cu un șervețel de bucătărie. Pune-l într-un bol și adaugă restul de ulei de măsline, boia afumată și chimion. Amestecă bine. Întinde năutul pe o altă tavă și dă-l la cuptor alături de cartofii dulci, pentru aproximativ 20 de minute, până devine crocant.

Taie ardeii grași și ceapa roșie în fâșii subțiri.
Taie avocado-ul în cuburi și stropește-l cu puțin suc de lime pentru a preveni oxidarea.
Scurge porumbul și toacă mărunt coriandrul.

Într-un castron mic, amestecă ingredientele pentru dressing: ulei de măsline, suc de lime, miere, muștar, usturoiul zdrobit, sare și piper. Amestecă bine până se emulsionează.

Într-un bol mare, combină cartofii dulci copți, năutul crocant, ardeii grași, ceapa roșie, porumbul și avocado-ul. Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor. Presară deasupra coriandrul tocat și semințele de dovleac pentru un plus de crocant.

Sursă foto – Shutterstock.com

Urmărește-ne pe Google News