ComenteazăCreierul de dezvoltă cu acizii graşi din peşte
Cercetările medicale au stabilit că există o legătură strânsă între acizii graşi Omega 3, care se găsesc în peşte, şi memorie. Un studiu întreprins de profesori de la Universitătea din Pittsburg arată că la persoanele care mănâncă peşte cel puţin o dată pe săptămână, zonele cerebrale asociate cu procesul de învăţare/memorare sunt mai dezvoltate. Specialiştii atrag atenţia însă că modul de preparare este foarte important: prin prăjire, acizii graşi sunt distruşi, deci peştele trebuie gătit la cuptor sau pe grătar.
Muşchii vor banane
Cei care merg la sală ştiu lecţia: înainte de antrenament trebuie să ia o masă uşoară şi energizantă, iar cea mai bună soluţie este să mănânce o banană. Fructul numărul unu pentru sportivii de performanţă şi pentru amatorii care vor să îşi dezvolte masa musculară, banana conţine un veritabil cocteil de nutrienţi esenţiali pentru dezvoltarea masei musculare: acid folic, vitamine (A, C, E, B1, B2, B3, B6, K), potasiu şi calciu.
Stomacul preferă broccoli
O echipă de cercetători niponi a raportat, în urma unui studiu amănunţit, că un compus fitochimic din broccoli, numit sulforafan, previne gastrita hiperacidă, ulcerul gastric şi chiar anumite forme de cancer, pentru că distruge bacteria responsabilă cu aceste afecţiuni, Helicobacter pylori. Pe de altă parte, fibrele din broccoli ajută stomacul să prelucreze alimentele, iar antioxidanţii puternici (vitamina C, vitamina E) neutralizează radicalii liberi (substanţele care grăbesc procesul de îmbătrânire celulară).
Pielea fină cu coacăze negre se ţine
Bogate în vitamine, minerale, polifenoli, acizi graşi esenţiali (Omega 3 şi 6, acid alfa-linoleic etc.), coacăzele negre detoxifiază în profunzime tenul şi pielea şi le hidratează, păstrându-le aspectul strălucitor şi sănătos. În plus, ajută în tratamentul dermatozelor, eczemelor, acneei şi alergiilor de sezon şi cresc imunitatea.
Citrice, pentru picioare sprintene
Celulita, venele dilatate şi varicele sunt ţinute la distanţă de o vitamină mai puţin popularizată: vitamina P. Aceasta asigură permeabilitatea vaselor de sânge şi întăreşte pereţii vasculari, făcându-i mai rezistenţi. Campioane la concentraţia de vitamina P sunt citricele – portocale, lămâi, mandarine, grepfrut. Studiile clinice confirmă contribuţia acestor fructe apetisante la prevenirea echimozelor şi a venelor varicoase de pe gambe.
Cireşele protejează intestinele
Antocianina, pectina, quercetina şi fitosterolii sunt substanţele care fac din cireşe recomandarea principală pentru sănătatea intestinelor. Antocianina este un antioxidant puternic, ce stimulează distrugerea celulelor canceroase, în special în intestine şi colon; pectina este o fibră solubilă ce dă pinteni digestiei; quercetina sporeşte rezistenţa membranelor celulare în faţa atacului radicalilor liberi; iar fitosterolii scad colesterolul.
Inimii… dă-i roşii!
Unele dintre cele mai iubite legume (sau mai curând fructe, cum le consideră specialiştii), roşiile conţin, printre altele, licopen – puternic antioxidant natural -, vitamina A, vitamina C, antocianină, alfa şi beta caroten, potasiu, folaţi şi fibre. Pe scurt, un cocteil benefic, ce ţine la distanţăafecţiunile cardiace.
Dacă vrei să vezi bine, consumă porumb
La fel ca legumele şi fructele portocalii, porumbul este sursă principală de betacaroten, vitamina care protejează vederea de efectele negative ale razelor solare, ajută la buna funcţionare a retinei şi previne afecţiunile legate de înaintarea în vârstă.
Pătrunjelul previne căderea părului
Bogăţia, strălucirea şi rezistenţa podoabei capilare sunt în directă legătură cu consumul pătrunjel. Utilizat ca plantă medicinală cu mult înainte de a fi ”promovat” în bucătărie pe post de condiment, pătrunjelul conţine vitamine (A, C, B12), calciu, fier – elemente indispensabile unui păr sănătos. Mai mult, ajută la prevenirea alopeciei (chelirii): fricţionarea scalpului cu o pastă obţinută din pătrunjel tocat sau cu ceai de pătrunjel întinereşte şi fortifică vasele de sânge, le menţine elasticitatea şi implicit stimulează circulaţia sangvină, atât de importantă pentru sănătatea bulbului firului de păr. Pe de altă parte, clorofila, prezentă din abundenţă în fibra pătrunjelului, are efect antibacterian şi antifungic, inhibând proliferarea microorganismelor ce îmbolnăvesc pielea capului.