1 comentariuCuprins:
De ce este bine să consumăm fructele și legumele în sezon
Chiar dacă în zilele noastre putem consuma fructe și legume în orice perioadă a anului, specialiștii în nutriție spun că perioada optimă de consum este cea din plin sezon de coacere, din zona în care locuim. Mai exact, pentru români, cele mai multe beneficii le aduc fructele și legumele proaspete crescute local și consumate în sezonul în care el se coc în mod natural.
Fructele și legumele de sezon sunt recoltate la momentul optim al maturității, ceea ce înseamnă că sunt mai bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Produsele care nu sunt de sezon și provin din țări îndepărtate sunt adesea recoltate înainte de maturitate pentru a rezista transportului, ceea ce poate reduce conținutul lor nutrițional.
Produsele locale sunt mai proaspete deoarece sunt transportate pe distanțe mai scurte și ajung mai rapid pe piață sau pe masa consumatorului. Prospețimea este asociată cu o valoare nutrițională mai mare și o siguranță alimentară crescută.
Și deloc în ultimul rând, fructele și legumele de sezon sunt de obicei mai ieftine deoarece sunt disponibile în cantități mai mari. Când produsele sunt în sezon, oferta este mai mare, ceea ce duce la scăderea prețurilor.
De asemenea, consumul de produse de sezon reduce necesitatea transportului pe distanțe lungi și a metodelor de conservare care contribuie la amprenta de carbon. De asemenea, necesită mai puține resurse pentru a crește și recolta produsele în condiții naturale.
Așadar, e bine să știm care sunt fructele și legumele lunii august, pentru a ne bucura din plin de beneficiile lor nutriționale și de gustul lor unic.
Fructele lunii august
Luna august este bogată în fructe proaspete și delicioase care sunt în plin sezon. Consumarea acestor fructe în luna august nu doar că oferă o paletă variată de gusturi și arome delicioase, dar și o multitudine de beneficii pentru sănătate datorită conținutului lor bogat în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre.
Pepenele verde
Conținutul ridicat de apă (peste 90%) ajută la menținerea hidratării corpului. Pepenele verde sau pepenele roşu, numit aşa după culoarea miezului, conține licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor. În plus, este bogat în vitaminele A, B6 și C, care susțin sănătatea ochilor, sistemului imunitar și metabolismului.
Pepenele galben
Conținutul ridicat de apă și vitaminele A și C ajută la hidratarea pielii și la menținerea unui sistem imunitar sănătos. Conține fibre care ajută la digestie și la menținerea unui sistem digestiv sănătos.
Piersici
Bogate în vitaminele A și C, contribuie la sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Conținutul de fibre ajută la reglarea tranzitului intestinal. Au un conținut ridicat de apă, contribuind la hidratarea organismului.
Caise
Bogate în vitamina A, care este esențială pentru sănătatea ochilor, și vitamina C, care sprijină imunitatea. Ajută la menținerea sănătății digestive. Conțin beta-caroten, care protejează celulele împotriva daunelor oxidative.
Prune
Bogate în fibre, prunele ajută la prevenirea constipației și la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Conțin antioxidanți precum vitamina C și fenoli care protejează celulele de stresul oxidativ. Oferă vitaminele A și K, precum și potasiu, care sprijină sănătatea inimii și a oaselor.
Struguri
Conțin resveratrol, un antioxidant puternic care protejează inima și poate avea proprietăți anti-îmbătrânire. Strugurii sunt bogaţi în apă, vitaminele C și K, și minerale esențiale precum potasiul şi furnizează carbohidrați rapizi, oferind o sursă rapidă de energie.
Mure
Sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, care ajută la întărirea sistemului imunitar și protejarea celulelor. Conțin fibre care ajută la sănătatea digestivă. Conțin mangan, care este esențial pentru metabolism și sănătatea oaselor.
Afine
Afinele sunt unele dintre fructele cu cel mai mare conținut de antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative. Bogate în vitamina C, vitamina K și fibre, care contribuie la sănătatea inimii și a sistemului digestiv. Conținutul de antociani ajută la îmbunătățirea vederii și la reducerea riscului de afecțiuni oculare.
Zmeură
Bogată în fibre și antioxidanți, zmeura ajută la menținerea sănătății digestive și protejarea celulelor. Conținutul ridicat de vitamina C întărește sistemul imunitar. Conțin acid elagic, care are proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene.
Mere de vară
Sunt o sursă excelentă de fibre, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Oferă vitaminele C și A, care sprijină sistemul imunitar și sănătatea pielii. Conțin antioxidanți care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative.
Coacăze
Coacăzele, în special cele negre, sunt extrem de bogate în vitamina C, un antioxidant puternic care întărește sistemul imunitar și protejează celulele de stresul oxidativ. Antioxidanții și potasiul din coacăze contribuie la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Fibrele din coacăze ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos, prevenind constipația și promovând sănătatea intestinală.
Legumele lunii august
În luna august, grădinile și piețele sunt pline de legume proaspete și delicioase, care sunt în sezonul lor de vârf. Aceste legume sunt nu doar gustoase, dar și foarte nutritive. Consumul acestora nu numai că sprijină o dietă echilibrată și sănătoasă, dar contribuie și la susținerea agriculturii locale și reducerea impactului asupra mediului. Aceste legume sunt ideale pentru a fi consumate proaspete, în salate, la grătar, sau gătite în diverse feluri de mâncare, pentru a beneficia la maximum de proprietățile lor nutritive.
Roșii
Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor și poate reduce riscul de cancer, în special cancerul de prostată. Conțin o cantitate semnificativă de vitamina C, care întărește sistemul imunitar. De asemenea, conținutul de vitamina A contribuie la sănătatea ochilor și a pielii.
Ardei (gras, kapia, iute)
Ardeii sunt extrem de bogați în vitamina C, mai ales cei roșii, care pot oferi mai mult decât doza zilnică recomandată. Conțin antioxidanți precum carotenoizi și flavonoide, care protejează celulele împotriva stresului oxidativ. Capsaicina din ardei, mai ales din cel iute, are proprietăți antiinflamatorii și analgezice și poate ajuta la accelerarea metabolismului.
Castraveți
Castraveții au un conținut ridicat de apă (aproximativ 95%), contribuind la hidratarea corpului.
Conțin fibre care ajută la sănătatea digestivă. Oferă vitaminele K și C, precum și potasiu și magneziu. De asemenea, conțin antioxidanți precum cucurbitacinele, care au proprietăți antiinflamatorii.
Dovlecei
Sunt bogați în vitaminele C și B6, precum și în potasiu și mangan. Conținutul de fibre ajută la sănătatea digestivă și menținerea unui tranzit intestinal regulat. Conțin antioxidanți precum luteina și zeaxantina, care sunt benefici pentru sănătatea ochilor. Sunt săraci în calorii, fiind ideali pentru dietele de slăbire.
Vinete
Conțin antioxidanți precum nasunin, care protejează celulele nervoase și reduc riscul de boli neurodegenerative. Sunt bogate în fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive. Oferă vitaminele C, K și B6, precum și mangan. Sunt sărace în calorii, fiind utile în dietele de control al greutății.
Fasole verde
Ajută la sănătatea digestivă și menținerea unui nivel sănătos al colesterolului. Bogată în vitaminele A, C și K, precum și în folat și fier. Conține antioxidanți care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Porumb dulce
Conține fibre care ajută la sănătatea digestivă. Este bogat în vitaminele B, în special B1 (tiamina), și minerale precum magneziu și fosfor. Conține antioxidanți precum luteina și zeaxantina, care sunt benefici pentru sănătatea ochilor. Oferă carbohidrați complecși, fiind o sursă bună de energie.
Morcovi
Morcovii sunt foarte bogați în beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism, esențială pentru sănătatea ochilor. Conțin fibre care ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos. Oferă vitaminele K, C și potasiu. Conțin antioxidanți care protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Sfeclă roșie
Sfecla roșie este bogată în nitrați naturali, care pot îmbunătăți performanța fizică și reduce tensiunea arterială. Conține fibre care ajută la sănătatea digestivă. Conține antioxidanți precum betacianina, care dă culoarea roșie și are proprietăți antiinflamatorii. Bogată în fier și folat, esențiale pentru formarea sângelui și prevenirea anemiei.
Conopidă și broccoli
Conopida și broccoli conțin sulforafan, un compus care are proprietăți anticancerigene. Ajută la sănătatea digestivă. Sunt bogate în vitaminele C, K și folat, precum și în minerale precum potasiu și magneziu. Conțin antioxidanți care protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Varză
Ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos. Este bogată în vitaminele C și K, și în folat.
Conține glucosinolați, compuși care pot avea proprietăți anticancerigene.
Mazăre
Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, contribuind la sănătatea digestivă și la menținerea masei musculare. Este bogată în vitaminele K, C și A, precum și în folat și mangan. Conține antioxidanți care protejează celulele împotriva stresului oxidativ și ajută la reducerea inflamației.
Păstârnac
Păstârnacul este bogat în fibre, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Oferă vitaminele C, K și folat, precum și potasiu și magneziu. Conține antioxidanți care protejează celulele împotriva daunelor oxidative.
Țelină
Conține multă apă, contribuind la hidratarea organismului. Bogată în fibre, ajută la sănătatea digestivă. Oferă vitaminele K, C și A, precum și folat și potasiu. Conține antioxidanți care protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Așadar, fructele și legumele lunii august sunt multe și pline de vitamine, minerale, antioxidanți care aduc numeroase beneficii pentru sănătatea noastră, dar care aduc și un plus de savoare în farfurie.
Sursă foto – Shutterstock.com