Principalii nutrienţi care se găsesc în cereale sunt amidonul, fibrele alimentare, mineralele, vitamine din complexul B, vitamina E şi proteine, care însă sunt prezente într-o cantitate relativ scăzută comparativ cu alimentele bogate în proteine, cum este carnea.
Cerealele integrale furnizează o cantitate considerabilă de minerale şi vitamine necesare menţinerii sănătăţii. Acidul folic, unul dintre componentele alimentelor din această grupă, are o importanţă deosebită atât în perioada prenatală, cât şi la persoana adultă.
Citeşte articolul în întregime pe site-ul prokid.ro!