1 comentariuBucătăria din Dubai este o combinație de arome libaneze, iraniene și chiar indiene, cu o mulțime de mâncăruri atât vegetariene, cât și pe bază de carne. Condimentate cu multe ierburi, mâncărurile din Dubai sunt atât sănătoase, cât și aromate.
Cuprins:
Mâncaruri pe care să le încerci în Dubai
Mâncăruri renumite precum hummus și falafel sunt renumite în întreaga lume, dar sunt și câteva mâncăruri locale autentice, care sunt probabil mai puțin cunoscute de majoritatea călătorilor în Dubai. Această listă cu cele mai bune mâncăruri pe care să le încerci în Dubai este probabil o introducere excelentă în bucătăria arabă autentică.
Majboos
Mulți dintre vizitatorii Dubaiului se bucură de majboos, deoarece este foarte popular în rândul localnicilor. Rețetele de familie se transmit din generație în generație. Acest fel de mâncare include orez basmati servit cu diverse tipuri de carne. Este frecvent servit cu pui, cu aromele distinctive ale condimentelor arabe puternice și legume asortate. Majboos-urile sunt servite la tot felul de evenimente de familie și sunt, de asemenea, proeminente la mesele Iftar în timpul Ramadanului.
Luqaimat
Luqaimat este un preparat binecunoscut al bucătăriei tradiționale din Dubai și este pregătit pentru diverse evenimente culturale organizate în Emiratele Arabe Unite. Sunt considerate a fi produse de patiserie „must-have” în casă sau restaurant, în special la ocazii speciale.
Aceste produse de patiserie dulci sunt modelate în bile aurii delicate care se topesc în gură. Sunt făcute din făină, semințe de susan, turmeric, lapte, zahăr, sare și puțină drojdie. Siropul asemănător mierii (sharbat) folosit pentru finisareaLuqaimat provenea inițial din Turcia.
Madrouba
Madrouba este una dintre cele mai populare mâncăruri din Dubai. Madrouba cu pui este cel mai cunoscut soi, deși se servește și cu pește sau miel. Se prepară folosind orez, usturoi, ceapă, roșii, iaurt și condimente. Untul este, de asemenea, folosit cu moderație.
Mâncarea poartă denumirea de „madrouba” (însemnând „bătută” în arabă) deoarece, în ultima etapă a rețetei, ingredientele se bat împreună pentru a forma un piure fin. Acest fel de mâncare este ideal pentru toate vârstele, deoarece este ușor de digerat.
Thareed
Thareedul din Emirate cu carne este caracteristic bucătăriei din Golf în general și este specific pentru Dubai. Se face cu pâine și bucăți de legume înmuiate într-o supă de carne. Preparatul este servit la ocazii speciale și este bogat în vitamine și proteine.
Biryani
Biryani este un fel de mâncare care se găsește în toată regiunea Golfului – iar Dubaiul nu face excepție. Originar din bucătăria indiană, acest fel de mâncare s-a răspândit mai întâi în Asia de Est înainte de a ajunge în lumea arabă, unde a devenit foarte popular datorită gustului său delicios. Este făcut cu condimente indiene renumite pentru aromele lor puternice. Există mai multe soiuri de biryani, printre care: iranian, katchi, sri lankeză și sud-est asiatic. Făcut cu un amestec de orez basmati și condimente, biryani de carne poate fi servit cu pui sau alte tipuri de carne.
Jasheed
Jasheed este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din regiunea Golfului. Deloc surprinzător, peștele are un loc deosebit de important în bucătăria din Emirate, în special în regiunile de coastă, unde peștele proaspăt este prezent la multe mese.
Preparatul este făcut din care de rechini mici sau din alți pești, dacă aceștia nu sunt disponibili, și este mâncat cu orez. Se servește cu aysh alb (orez) și unt clarificat. Peștele este acoperit cu apă și gătit cu condimente timp de aproximativ 30 de minute până când pielea se desprinde. Apoi este curățat și pus într-o altă oală cu amestec de condimente de scorțișoară, ghimbir, lămâie uscată măcinată, cardamom, ceapă tocată și usturoi.
Descoperă și cele mai frumoase plaje din Dubai.
Harees
Harees este una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Dubai. Acesta poate fi găsit și în meniurile unora dintre cele mai bune restaurante din Dubai. Pregătirea sa necesită mult timp și pricepere, așa că este prezentat în mod obișnuit la ocazii speciale, nunți și evenimente.
Se face din grău, carne tocată (uneori pui), precum și ceapă, chimen măcinat, o cantitate generoasă de apă și sare. Sunt considerate una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare tradiționale din țară. Este o parte importantă a moștenirii culinare locale, iar rețetele continuă să fie transmise de-a lungul generațiilor.
Oozie
Oozie este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din regiunea Golfului. Ocupă un loc proeminent la ocazii speciale, cum ar fi nunți și sărbători festive. Oozie cu carne are, de asemenea, o prezență deosebită la masa din Emirate în timpul Ramadanului, când familia și prietenii se adună pentru a întrerupe postul.
Acest fel de mâncare este făcut cu orez și poate fi umplut în aluat delicat de patiserie, sau poate fi servit și cu pui. Uneori, se servește și cu salată și iaurt sau ornat cu un amestec de nuci prăjite.
Saloona
În ciuda afluxului de preparate occidentale în restaurantele din Emiratele Arabe Unite, saloona și-a păstrat locul în inimile oamenilor și este prezentat cu mândrie pe multe mese. Așadar, atunci când vă aflați în Dubai, asigurați-vă că descoperiți această tocană, cunoscută pentru prepararea sa simplă, gustul minunat de delicios și aroma uimitoare.
Se prepară cu bucăți de pui, turmeric, ulei de măsline, ghimbir ras, usturoi tocat, ceapă, ardei iute, condimente și orez alb.
Chabab
Aceste clătite delicioase în stil emirat sunt servite în mod normal la micul dejun. Sunt umplute cu brânză acrișoară și sirop de curmale dulce, apoi sunt încălzite. Procesul de gătire face ca elementele dulci și acrișoare să se combine, cu o aromă care seamănă puțin cu o fondue elvețiană bogată.
Vezi și reguli de bună purare în Dubai ca turist şi unde să faci plajă în Dubai!