7 comentariiCuprins:
Ce este Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato este o variantă mai nouă a clasicului cocktail Negroni. „Sbagliato” în italiană înseamnă „greșit”, iar această variantă de cocktail a fost creată în mod accidental, în anii 1970, în barul Bar Basso din Milano.
Negroni Sbagliato a fost inventat de barmanul Mirko Stocchetto, în Milano, în 1972, într-un un bar istoric din Milano care este încă deschis. Se spune că în timp ce făcea clasicul Negroni, Mirko a luat din greșeală o sticlă de prosecco, în loc de gin, și a turnat-o în pahar, făcând istorie cu greșeala sa. Vinul spumant face cocktailul mai ușor și mai plăcut pentru cei cărora nu le plac băuturile prea tari.
Bar Basso din Milano a rămas un loc iconic pentru Negroni Sbagliato și este considerat locul de naștere al acestui cocktail. În timp, acest amestec neobișnuit a câștigat popularitate și a devenit un clasic modern în lumea cocktailurilor.
Acest cocktail a fost preluat de către barmani din întreaga lume, care au început să creeze propriile variante ale Negroni Sbagliato, experimentând cu diferite tipuri de vermut, lichior amar și spumante.
Atfel, Negroni Sbagliato păstrează proporțiile clasice ale Negroni-ului, dar în loc să folosească gin, se utilizează spumant sau prosecco, înlocuind astfel partea de alcool tare.
Uneori numit doar Sbagliato, acest cocktail atinge un echilibru perfect între dulceața vermutului roșu și amărăreala Campariului. Absența ginului, care este înlocuit cu vin spumant, adaugă o aromă mai delicată și, de asemenea, scade procentul de alcool.
Dacă ești un iubitor al cocktailurilor clasice, Negroni Sbagliato merită cu siguranță să fie încercat.
Care era varianta clasică de Negroni
Se spune că povestea Negroni a început la Caffe Casoni din Florența, în 1919. Nu există nicio relatare istorică documentată, dar se crede inventatorul este contele Camillo Negroni, care a comandat un Americano făcut cu gin în locul apei obișnuite. A fost un succes și nu după mult timp, familia Negroni a fondat distileria Negroni, care a produs o versiune gata de băut a cocktailului pe care l-au numit Antico Negroni 1919.
Negroni Clasic
Ingrediente:
- 1 parte gin
- 1 parte vermut roșu (rosso)
- 1 parte Campari
- Cuburi de gheață
- O coajă subțire de portocală (pentru decor)
Instrucțiuni:
Se pun mai multe cuburi de gheață într-un pahar. Turnați ginul în pahar. Adăugați vermutul roșu în pahar.
Adăugați Campari-ul în pahar. Amestecați ușor pentru a îmbina ingredientele.
Decorați cu o coajă subțire de portocală.
Cum se face Negroni Sbagliato
Ceea ce face Negroni Sbagliato atractiv este echilibrul său între amărui, dulce și răcoritor, precum și faptul că este mai ușor și mai potrivit pentru consumul în timpul zilei sau în sezonul cald datorită adăugării de spumant sau prosecco.
Negroni Sbagliato clasic
Ingrediente:
- 1 parte vermut roșu
- 1 parte Campari
- 1 parte prosecco sau spumant
- Cuburi de gheață
- Felie de portocală (pentru decor)
Mod de preparare
Adăugați cuburile de gheață într-un pahar. Turnați vermutul roșu peste gheață. Adăugați Campari-ul în pahar. Completați cu șampanie sau spumant. Amestecați ușor. Decorați cu o felie subțire de portocală.
Negroni Sbagliato Bianco
Ingrediente:
- 1 parte vermut alb
- 1 parte Aperol
- 1 parte prosecco sau alt vin spumant alb
- Cuburi de gheață
- Felie de lămâie (pentru decor)
Mod de preparare
Adăugați cuburile de gheață într-un pahar. Turnați vermutul alb peste gheață. Adăugați Aperol în pahar.
Completați cu prosecco sau alt vin spumant alb. Amestecați ușor. Decorați cu o felie subțire de lămâie.
Negroni Sbagliato Rose
Ingrediente:
- 1 parte vermut roșu
- 1 parte Campari
- 1 parte vin spumant roz (rosé)
- Cuburi de gheață
- Fructe de pădure (pentru decor)
Mod de preparare
Adăugați cuburile de gheață într-un pahar.
Turnați vermutul roșu peste gheață.
Adăugați Campari-ul în pahar.
Completați cu vin spumant roz.
Amestecați ușor.
Decorați cu fructe de pădure.
Negroni Sbagliato cu portocale
Ingrediente:
- 1 parte vermut portocaliu
- 1 parte Campari
- 1 parte prosecco sau alt vin spumant alb
- Cuburi de gheață
- Felie de portocală și felie de lămâie (pentru decor)
Mod de preparare
Puneți mai multe cuburi de gheață într-un pahar. Turnați vermutul portocaliu peste gheață.
Adăugați Campari-ul în pahar. Completați cu prosecco sau alt vin spumant alb.
Amestecați bine și decorați cu o felie subțire de portocală și o felie de lămâie.
Negroni Sbagliato cu mentă
Mod de preparare
- 1 parte vermut verde cu ierburi
- 1 parte Aperol
- 1 parte vin spumant alb
- Cuburi de gheață
- Frunze de mentă (pentru decor)
Mod de preparare
Adăugați cuburile de gheață într-un pahar.
Turnați vermutul verde peste gheață.
Adăugați Aperol în pahar.
Completați cu vin spumant alb.
Amestecați ușor.
Decorați cu frunze proaspete de mentă.
Negroni Sbagliato Amaro
Ingrediente:
- 1 parte vermut roșu
- 1 parte lichior Amaro
- 1 parte prosecco sau alt vin spumant alb
- Cuburi de gheață
- Coajă de portocală (pentru decor)
Mod de preparare
Puneți mai multe cuburi de gheață într-un pahar de cocktail.
Turnați vermutul roșu peste gheață.
Adăugați Amaro-ul în pahar.
Completați cu prosecco sau alt vin spumant alb.
Amestecați ușor. Decorați cu o coajă subțire de portocală.
Descoperă și rețete de băuturi calde pentru a te încălzi în sezonul rece.
Mocktail Negroni Sbagliato (fără alcool)
Acest mocktail își ia inspirația din culorile și aromele Negroni Sbagliato, oferindu-ți o alternativă răcoritoare și plină de arome, fără conținut de alcool. Sucul de rodie adaugă o notă ușor amăruie, în timp ce sucul de portocale aduce o dulceață naturală și prospețime. Apa tonică sau apa cu gaz oferă o efervescență plăcută.
Ingrediente:
- 1 parte suc de rodie
- 1 parte suc de portocale
- 1 parte apă tonica sau apă cu gaz
- Cuburi de gheață
- Felie de portocală (pentru decor)
Instrucțiuni:
Umple un pahar cu cuburi de gheață. Adaugă suc de rodie în pahar. Adaugă apoi suc de portocale în pahar.
Completează cu apă tonică sau apă cu gaz. Amestecă ușor pentru a combina aromele.
Decorează cu o felie de portocală pe marginea paharului.
De unde provine termenul de mocktail și ce înseamnă
Termenul „mocktail” provine dintr-un amestec de cuvintele „mock” și „cocktail”. „Mock” înseamnă fals sau imitat, iar „cocktail” este un amestec de băuturi, de obicei cu alcool. Prin urmare, un „mocktail” este un cocktail fără alcool, o versiune non-alcoolică a băuturii clasice, un fake cocktail.
Mocktail-urile sunt create pentru a oferi o alternativă aromată și plină de creativitate celor care preferă să nu consume alcool sau pentru oricine dorește să se bucure de o băutură răcoritoare și delicioasă fără efectele alcoolului. Aceste băuturi non-alcoolice pot să fie la fel de complexe și sofisticate ca și cocktailurile clasice, folosind diferite sucuri, siropuri, băuturi nealcoolice aromate și alte ingrediente pentru a obține arome unice.
Mocktail-urile au devenit din ce în ce mai populare și mulți barmani explorează creații noi și interesante pentru a satisface cerințele consumatorilor care caută alternative non-alcoolice. Acest trend reflectă și dorința crescută a oamenilor de a avea opțiuni diverse și bogate în ceea ce privește băuturile, indiferent dacă consumă sau nu alcool.
Cum se face White Negroni
White Negroni este o variantă modernă a clasicului Negroni, caracterizată prin utilizarea de ingrediente albe sau deschise la culoare, în locul vermutului roșu obișnuit. Această reinterpretare aduce o notă fresh și mai puțin amară, făcând-o o alegere mai potrivită pentru cei care preferă aromele mai subtile.
Expertul britanic în cocktailuri Wayne Collins este creditat cu crearea primului Negroni alb, schimbând vermutul dulce și Campari-ul cu Lillet Blanc și Suze .
White Negroni
Mod de preparare
- 1 parte gin
- 1 parte vermut alb (blanc)
- 1 parte lichior Suze
- Cuburi de gheață
- O coajă subțire de lămâie (pentru decor)
Mod de preparare
Turnați ginul în pahar. Adăugați vermutul alb în pahar. Adăugați lichiorul Suze. Puneți gheață după preferințe.
Amestecați ușor pentru a îmbina aromele și a răci băutura.
Decorați cu o coajă subțire de lămâie.
Descoperă și retete de cocktailuri pentru Crăciun.
Sursă foto – Shutterstock.com