ComenteazăPreparare: se curăţă ceapa şi se scobeşte cu o lingură, iar miezul se toacă mărunt. Se pregăteşte umplutura, amestecând pătrunjelul şi ceapa tocată, toate tåiate fin, cu pâinea, înmuiată şi stoarsă, şi cu ouăle.
La această compoziţie se adaugă cele două sortimente de carne şi se condimentează cu sare şi piper, după care se omogenizează. Se umplu cepele şi se aşază într-o tavă.
Se toarnå deasupra un pahar cu apă şi se lasă la cuptor, la foc iute, timp de circa o jumătate de oră, dupå ce a fost încălzit. Când sunt gata se servesc cu ceapă verde tăiată mărunt. Pentru a evita ca respiraţia să vă miroasă urât după ce aţi consumat ceapă, mâncaţi o frunză-două de pătrunjel.