O rețetă pe zi | Tort cu fructe

Ingrediente: pentru blat – şase ouă, o cană zahăr, o cană cu vârf de făină, esenţă de vanilie sau coajă rasă de lămâie; pentru sirop – un litru compot (cireşe, vişine, piersici); pentru cremă – o cană zahăr, două ouă, şase linguri făină, o cană şi jumătate lapte, un pachet unt. Preparare blat: se separă albuşurile de gălbenuşuri şi se bat separat, cu zahărul. Se adaugă gălbenuşurile, bătân- du-se încă 5 minute, se toarnă făina în ploaie, apoi esenţa. Compoziţia obţinută se toarnă într-un vas şi se introduce la cuptor 5 minute la foc iute şi 20 de minute la foc încet. Crema: se amestecă zahărul cu ouăle, se adaugă laptele şi se fierb într-o cratiţă din aluminiu. După ce clocotesc, se adaugă făina, amestecându-se încontinuu, ca să nu se formeze cocoloaşe. Când s-a îngroşat, se ia de pe foc şi se adaugă untul. Blatul se lasă să se răcească şi se taie în 3 părţi. Se însiropează fiecare parte, apoi se acoperă cu cremă şi cu un strat de fructe (din compot) tăiate bucăţele. Se poate orna cu frişcă şi cu bucăţele de ciocolată. Elena Done, din Brăila, a câştigat premiul din această săptămână