Penne Carbonara cu sparanghel – rețetă rapidă

Penne Carbonara cu sparanghel

Ingrediente penne Carbonara cu sparanghel:

• 400 g penne (sau alt tip de paste)
• 250 g sparanghel
• 4 ouă (galbenusuri)
• 100 g cubulețe de bacon
• 100 ml smântână
• 150 ml apă de fierbere a pastelor
• 100 g parmezan
• un pic sare și piper

Mod de preparare:

Spală sparanghelul și taie la capete, dacă este prea lemnos. Lasă-l să se scurgă și taie-l în bucăți potrivite.

Amestecă gălbenușurile de ou într-un castron cu parmezanul ras. Adaugă smântâna și bate totul până obții o compoziție cremoasă, apoi condimentează cu piper.

Pune cubulețele de bacon într-o tigaie antiaderentă, dar ai grijă să nu se prăjească prea mult.

Fierbe apa într-o oală pentru paste. Adaugă sare (aproximativ 2 lingurițe) în apa fierbinte.

Fierbe pastele și la 6 minute înainte de terminarea timpului de gătire, adaugă sparanghelul tăiat. Vârfurile de sparanghel se adaugă cu 3 minute înainte de finalul gătirii pastelor (respectă timpul de gătire al pastelor indicat pe ambalaj).

Scurge pastele și păstrează puțină apă de la fierbere.

Pune pastele în oală și amestecă-le bine cu compoziția din ouă, smântână și brânză. Adaugă baconul și puțină apă de fierbere, amestecă bine pentru a evita ca ouăle să se coaguleze.

Recomandări

Generalul Vasile Milea, „eroul” care a ordonat reprimarea Revoluției la Timișoara. „Sinuciderea a fost practic o încercare de autorănire”

Servește imediat cu parmezan ras deasupra.

Poftă bună!

Foto:123rf.com

Urmărește-ne pe Google News