ComenteazăMod de preparare:
1. Peştele se pune la fiert în apă rece sau se pune la cuptor uns cu foarte puţin ulei. Între timp, se pun şi legumele la fiert sau la prăjit.
2. Pentru sos, se taie untul în felii şi una dintre ele se pune în tigaie. Se adaugă ceapa foarte fin tocată şi usturoiul. După ce s-a înmuiat ceapa, se adaugă pătrunjelul fin tocat şi încă o felie de unt. Se amestecă pentru ca untul să se topească. Se continuă punând felie cu felie untul, numai după ce s-a topit precedenta. Se potriveşte de sare şi piper şi se păstrează la cald.
3. Se aduce peştele cu sosul deasupra şi cu garnitura de legume.
Dacă îți place peștele, e obligatoriu să faci acest peste cu legume la cuptor! E de nota 10!