Se servesc calzi, cu ketchup sau cu salată

– trei cartofi copţi
– o cutie mică de boabe de porumb
– o ceapă
– 200 g de şuncă de Praga
– 100 g de caşcaval
– sare
– piper
– un ou
– o lingură de unt

 

Chifteluţe cu ardei gras
Mod de preparare: Ingrediente:

 1. Cartofii curăţaţi se dau pe răzătoare
 2. Se storc de zeamă
 3. Se amestecă bine într-un castron cu făina, sarea, piperul, ouăle bătute şi ardeiul gras tăiat cubuleţe
 4. Se pune ulei la încins
 5. Se aşază grămăjoarele de cartofi în tigaie şi se aplatizează cu o linguriţă

Când sunt gata, se scot pe hârtie absorbantă

 – un kg cartofi
– două ouă
– o linguriţă rasă de făină
– o legătură de pătrunjel
– un ardei gras galben şi unul roşu
– sare şi piper după gust
– ulei pentru prăjit

 

Cartofi gratinaţi
Mod de preparare: Ingrediente:
1. Cartofii se spală bine şi se fierb în coajă, cu puţină sare
2. Când sunt gata se curăţă, se taie cubuleţe
3. Jumătate din ei se aşază într-o tavă unsă cu unt şi se acoperă cu felii de caşcaval şi de brânză, cu pătrunjel tocat mărunt, fâşii de bacon ( jumătate din cantitate), sare şi piper
4. Se repetă operaţiunea, aşezându-se în straturi restul ingredientelor
5. Se toarnă deasupra smântâna bătută cu ouă şi se introduce tava la cuptor până se rumeneşte		 – trei ouă
– 200 g de bacon
– un kg cartofi noi
– o legătură de pătrunjel
– 30 g unt
– 100 ml smântână
– 200 g caşcaval
– 200 g telemea
– sare
– piper

 

Cartofi copţi cu bacon
Mod de preparare: Ingrediente:

 1. Se aleg cartofi potriviţi şi se curăţă de coajă
 2. Se condimentează cu sare şi piper
 3. Baconul se taie subţire (se alege o bucată lată, ca să iasă feliile lungi)
 4. Cartofii se învelesc, ca sărmăluţele, în câte o felie de bacon, care se fixează cu ajutorul unei scobitori
 5. Împachetaţi astfel, se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi se bagă la cuptor, la foc mic, până devin arămii

Se decorează cu verdeaţă

 – 600 g cartofi
– 200 g bacon
– sare
– piper
– verdeaţă

 

Ciorbă de cartofi cu smântână
Mod de preparare: Ingrediente:
1. Se curăţă zarzavatul, se taie mărunt şi se pune la fiert într-o oală de trei litri, cu puţină sare
2. Se lasă 15 minute să clocotească
3. Se adaugă cartofii curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe şi muşchiul de porc mărunţit
4. Când este aproape gata, se adaugă smântâna, ouăle bătute peste care s-au pus câteva linguri de zeamă din supă şi delikatul
5. Se mai lasă cinci minute pe foc, apoi se adaugă uleiul şi pătrunjelul tocat mărunt		 – 700 g cartofi
– 300 g muşchi de porc afumat
– o legătură de păstârnac
– o legătură de morcovi
– o ceapă
– două ouă
– 300 ml smântână
– sare
– o legătură de pătrunjel
– delikat
– trei linguri de ulei

 

Colorează-i cu roşu şi umple-i!

Reţetă trimisă de Anişoara Ursan (foto dreapta), din Cernavodă, judeţul Constanţa.

Ingrediente: opt cartofi mari, 300 g carne tocată, o ceapă, trei căţei de usturoi, 50 g unt, delikat, o legătură de mărar, o sfeclă roşie, condimente, ulei de măsline.

Mod de preparare:
Pasul 1: se curăţă cartofii. Separat, se călesc ceapa tăiată mărunt, usturoiul feliat şi carnea tocată, amestecând con- tinuu, până scade sosul. Se condimentează şi se presară verdeaţa tocată mărunt.
Pasul 2: cartofii se pun la fiert, acoperiţi de apă, cu puţină sare şi cuburi de sfeclă. Se fierb circa 10 minute, la foc potrivit, apoi se scot şi se lasă să se răcească.
Pasul 3: se scobesc cartofii cu un cuţit şi se păstrează căpăcelele. Se umplu cu amestecul de carne, li se pun căpăcele, apoi se aşază în tavă, pe o folie de aluminiu unsă cu unt. Se lasă la cuptor 30 de minute, la foc iute, apoi se ung cu puţin ulei şi se mai lasă încă 10 minute.

Se decorează cu verdeaţă şi se serveşte cu caşcaval, cu salată şi cu felii de castravete

 
 

Urmărește-ne pe Google News