1 comentariuSiropul pentru blat:
Se fierb 220 ml de apă cu 80 gr de zăhăr, iar după răcire se adaugă coniac / rom 20ml sau esenţă de rom
Ingrediente pentru crema ganaj:
- 270 gr ciocolată
- 150 gr zahăr
- 210 gr frişcă 32% grăsime
- 20 ml coniac sau rom
Zahărul şi frişca se pun la încălzit, într-o oală, amestecându-se încontinuu până la topirea zahărului. Se dă jos de pe foc şi se adaugă ciocolata sub forma de bucăţi mici. Se continuă amestecarea până la dizolvarea totală a ciocolatei. Se lasă să se răcească, se adauga coniacul, romul sau esenţa de rom după gust, amestecându-se uşor pentru omogenizare.
Pe lateral se poate decora cu blat uscat mărunţit şi alune sau nuci uscate la cuptor şi mărunţite.
Pentru decor se poate folosi ciocolată albă rasă sau, dacă vreţi ceva mai complex puteţi topi ciocolata pe bain-marie, se amestecă până devine cremoasă şi apoi se realizează diverse elemente decorative după imaginaţia dumneavoastră.