Reţetă de akara, un preparat culinar tradiţional din Nigeria

Iată o rețetă simplă de a prepara akara:

Ingrediente

• 2 căni de fasole;
• o ceapă;
• Ardei iute după gust;
• Condimente (sare și, eventual, bază pentru mâncare din legume uscate);
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Mod de preparare

• Înmuiați fasolea:

Alegeţi fasolea, clătiți-o bine și puneţi-o în apă timp de 30 de minute până la o oră. Acest lucru va înmuia fasolea și o va face mai ușor de dat prin blender.

• Decojiţi fasolea

Scurgeți fasolea înmuiată și decojiţi-o, strângând şi rotind boabele între degete până când cojile se desprind.

• Mixaţi fasolea

Într-un blender sau într-un robot de bucătărie, amestecați fasolea, ceapa și ardeii iuți până când obțineți o pastă omogenă. Puteți adăuga puțină apă pentru a ajuta procesul de mixare, dacă este necesar, dar încercați să nu faceți amestecul prea subţire.

• Adăugaţi condimentele

Se adaugă condimentele în amestecul format. Amestecați bine pentru a vă asigura că asezonarea este distribuită uniform.

• Încălziţi uleiul

Într-o oală adâncă sau într-o tigaie înaltă, încălziți suficient ulei vegetal pentru prăjire. Uleiul trebuie să fie fierbinte. Testați temperatura puând o cantitate mică din amestecul de fasole în ulei: ar trebui să sfârâie și să se ridice la suprafață.

Recomandări

Drone kamikaze rusești surprinse deasupra Republicii Moldova, la doar 100 de metri de sol. Reacția Guvernului de la Chișinău

• Prăjiți akara

Folosind o lingură, luați o mică parte din amestecul de fasole și puneţi-o cu grijă în uleiul încins. Prăjiți în serii, dar aveți grijă să nu supraaglomeraţi vasul. Prăjiți până când akara devine de culoare brun-auriu pe toate părțile.

• Scurgeți uleiul și serviți

După ce akara este prăjită până devine aurie, scoateți-o din ulei și puneți-o pe o sită pentru a se scurge excesul de ulei. Repetați procesul de prăjire până când se termină tot amestecul de fasole.

Akara se servește de obicei ca o gustare simplă, dar pentru a vă bucura mai mult de ea puteți adăuga garnituri, cum ar fi sosuri, supe-creme sau pâine.

Vezi şi cum să prepari desertul puff puff, o altă specialitate nigeriană!

Urmărește-ne pe Google News