Patru reţete de carne pane

Medalioane de pui cu brânză

Ingrediente

• 4 medalioane de pui;
• 100 g pâine proaspătă;
• 50 g brânză de oaie tare;
• un mănunchi de pătrunjel;
• două ouă;
• ulei pentru prăjit;
• sare;
• piper.

Mod de preparare

Puneţi pâinea, brânza de oaie și un pumn de frunze de pătrunjel într-un blender pentru a obține un fel de pesmet. Înveliți medalioanele în ouăle bătute cu puțin piper, apoi în amestecul de brânză, apăsând ușor cu mâinile pentru ca amestecul să adere bine. Prajiți medalioanele în ulei încins până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți-le pe un șervețel de hârtie și serviți-le cu spanac fiert sau cu cartofi prăjiți.

„Ducaţi”

Ingrediente

• 400 g file de porc;
• o cană și jumătate de făină;
• sare;
• un ou;
• o cană de apă minerală cu gheață.

Mod de preparare

Bateți oul și adăugați făina amestecată cu sare. Adăugați apa minerală și amestecați ușor cu un tel până obțineți o pastă ceva mai groasă decât cea pentru clătite. Cufundaţi carnea tăiată în felii în pasta de ou și apoi puneți-o în uleiul fierbinte. Prajiți până se rumenește pe ambele părți.

Curcan umplut

Ingrediente

• 8 felii groase de piept de curcan;
• 200 g cremă de brânză;
• 50 g parmezan;
• 8 felii de șuncă;
• două ouă;
• 100 g fulgi de porumb;
• ulei;
• sare;
• piper.

Recomandări

Generalul Vasile Milea, „eroul” care a ordonat reprimarea Revoluției la Timișoara. „Sinuciderea a fost practic o încercare de autorănire”

Mod de preparare

Amestecați crema de brânză și parmezanul, adăugați sare și piper. Bateți ouăle cu puțin piper. Rulați un sucitor peste fulgii de porumb pentru a-i sfărâma, dar nu prea mult. Faceți o tăietură mai mare în fiecare felie de curcan, umpleți-o cu amestecul de brânză și puneți o felie de șuncă deasupra. Treceţi feliile umplute prin ouăle bătute, apoi prin fulgii de porumb sfărâmați și presați marginile cu degetele pentru a le închide. Prajiți-le în ulei încins până se rumenesc frumos, apoi scoateți-le pe un șervețel de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei. Serviți-le cu mazăre fiartă.

Fingers de pui pane

Ingrediente

• 600 g carne de pui;
• 3 ouă;
• 4 linguri de făină;
• un pahar de pesmet;
• jumătate de pahar de parmezan;
• ulei pentru prăjit;
• sare;
• un pahar de iaurt;
• 2 căței de usturoi;
• pătrunjel tocat mărunt.

Mod de preparare

Tăiați carnea de pui în fâşii, presărați sare și apoi tăvăliţi fiecare bastonaș prin făină. Bateți ouăle, iar pesmetul și parmezanul le amestecați într-un alt recipient. Treceţi carnea mai întâi prin ouă, apoi prin pesmetul cu parmezan. Prăjiți bucăţile de carne în ulei fierbinte până se rumenesc frumos. Serviți-le cu sosul făcut din usturoiul tocat mărunt, pătrunjel și iaurt.

Recomandări

Adevărata revoluție. Cei zece pași care chiar ar schimba România

sursa foto: shutterstock.com

Vezi şi cum a apărut și cu ce este deosebită rețeta de șnițel vienez!

Urmărește-ne pe Google News