Cuprins:
Rețete pentru dulceață de gutui
Gutuile au un conținut valoros de vitamine și minerale (B1, B3, B6, calciu, fier, fosfor, potasiu, sodiu, sulf, pectine, enzime, etc), nu au multe calorii (aproximativ 60 de calorii pentru 100 gr) și aduc organismului o serie de beneficii indiferent dacă sunt consumate în stare crudă sau sub formă de dulcețuri, gemuri ori sucuri, infuzii sau peltea de gutui. Mai jos îți spunem care sunt cele mai bune rețete pentru dulceața de gutui, dar și cum să le prepari la tine acasă.
Rețetă dulceață de gutui cubulețe
Ingrediente pentru dulceața de gutui cubulețe:
- 1,5 kg gutui;
- 1 kg zahăr;
- 1 L apă;
- O lămâie.
Mod de preparare dulceață de gutui cubulețe:
Gutuile se spală foarte bine pentru a îndepărta puful. Se taie în felii, după care fiecare felie este tăiată în fâșii mici pe care ulterior le tăiem în cubulețe. După ce ai tăiat toate gutile, cubulețele se pun într-un vas pe aragaz împreună cu apa, zahărul și zeama de la lămâie, iar amestecul se lasă la fiert, la foc mediu. Rețeta de dulceață de gutui cubulețe se lasă la fiert pentru o oră, până când observi că apa se evaporă parțial, iar lichidul începe să devină lipicios și gutuile prin culoarea portocaliu.
După ce a fiert, dulceața de gutui cubulețe se pune în borcanele curate și sterilizate și se lasă să se răcească în mod natural.
Dulceața de gutui cubulețe este gata!
Rețetă dulceață de gutui
Ingrediente pentru rețeta de dulceață de gutui:
- 2 kg gutui;
- Un kg zahăr;
- 300 ml apă;
- O lămâie
Mod de preparare dulceață de gutui:
Se curață gutuile de coajă, iar sâmburii se strâng și se pun într-un tifon curat care se leagă.
Se stropesc gutuile feliate cu suc de lamaie, se adaugă zahărul și apa, se amestecă și se lasă peste noapte așa.
A doua zi saculetul cu sâmburi se fierbe 15 minute și apoi sucul obținut prin presarea sâmburilor fierți se pune în vasul cu gutui.
Se pun gutuile la foc mic timp de 2 ore pana ce sucul e gros și fructele devin roșii. Se pune apoi dulceața de gutui în borcane și se lasă să se răcească pe capace.
Sursă rețetă: rețetepractice.ro
Rețetă dulceață de gutui fără zahăr
Ingrediente dulceață de gutui fără zahăr:
- 5 gutui;
- 2- mere;
- 300 ml suc de lămâie.
Mod de preparare dulceață de gutui fără zahăr:
Merele și gutuile se curăță de coajă. Se scot cotoarele fructelor apoi pulpa se dă prin răzătoare ori robot de bucătărie până când totul se mărunțește bine.
Acum, totul se pune într-un vas, se adaugă apa și se pune la foc mic pe aragaz. Se amestecă des pentru a nu se lipi de fundul vasului. Dulceața de gutui fără zahăr se lasă pe aragaz pentru 20-30 de minute, iar la final se adaugă și sucul de lămâie proaspăt stors.
Dulceața se pune în borcane curate și sterilizate, iar borcanele se fierb la bain-marie pentru 30 de minute. La final, borcanele se scot din apă, se acoperă cu prosoape și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Rețetă dulceață de gutui tradițională
Ingrediente pentru dulceața de gutui tradițională:
- 2 kg gutui;
- 1 kg zahăr;
- 2 căni de apă;
- Scorțișoară.
Mod de preparare dulceața de gutui tradițională:
Gutuile se spală, se curăță și se taie cubulețe ori se dau prin răzătoare. Între timp, la foc mic se pune apa, zahărul și praful de scorțișoară și se lasă până când se formează un sirop denis. Gutuile tăiate se adaugă în sirop și se pune totul la fiert pentru o oră.
Dulceața de gutui se lasă să se răcească până a doua zi, ulterior se pune în borcane și se pune la păstrat în cămară.
Rețetă pentru cea mai bună dulceață de gutui
Ingrediente pentru cea mai bună dulceață de gutui:
- 3 kg gutui rase pe răzătoare;
- 2 L apă;
- 3 kg zahăr;
- 150 ml suc de lămâie;
- Coaja de la o lămâie;
Mod de preparare cea mai bună dulceață de gutui:
Apa se pune într-un vas încăpător se lasă până dă în clocot, după care se adaugă gutuile date prin răzătoare, coaja și sucul de lămâie și se lasă totul la fiert până când gutuile încep să se înmoaie. Ulterior se adaugă zahărul și se mai lasă dulceața să fiarbă pentru 30-50 de minute.
Când dulceața este gata, se pune caldă în borcane, se pune capacul și se întorc borcanele cu fundul în sus. Borcanele cu dulceață de gutui se lasă să se răcească la temperatura camerei, după care se depozitează în cămară.
Acestea sunt cele mai simple rețete pe care îți recomandăm să le încerci pentru a pregăti cea mai bună dulceață de gutui. Ușor de pregătit, îi vei impresiona pe toți membrii familiei cu cea mai aromată dulceață.
Dulceață de gutui cu nuci
Ingrediente dulceață de gutui cu nuci
- 1,5 kg gutui
- 1 kg zahar
- 1,5 litri apa
- 1 lamaie
- 300g miez de nuci
Mod de preparare
Gutuile se spala foarte bine si se inlatura cotoarele. Gutuile se taie cubulete sau se dau pe razatoarea mare, in functie de preferintele dumneavoastra. Este important sa cantariti gutuile dupa ce le-ati taiat sau ras.
Stropiti gutuile cu zeama de la lamaie pentru a nu oxida, iar daca se intampla acest lucru, ele oricum se vor albi cand le veti pune in apa.
Apa si zaharul se pun intr-un vas pe foc si se fierb pana ce zaharul s-a topit si siropul se leaga. In sirop se adauga gutuile si se lasa la fiert aproximativ 40 minute amestecand din cand in cand.
Nucile se pun intr-o tava si se prajesc cateva minute la cuptor, dupa care se maruntesc.
Se adauga nucile peste gutui cu cateva minute inainte ca dulceata sa fie gata. Dulceata de gutui cu nuci se pune fierbinte in borcane spalate si uscate.
Se pun capacele la borcane si se lasa pana a doua zi invelite in paturi, dupa care dulceata de gutui cu nuci este gata sa fie depozitata in camara.
Dulceata de gutui cu mere
Ingrediente
- 4 kg gutui
- 1 kg mere
- 3 l apa
- 3.5 kg zahăr
Mod de preparare
Gutuile se șterg de puf, se spală, se curăță de semințe și se taie cuburi mărunte. Se pun la fiert în oala cu apă pe măsura ce se taie .
Merele se spală, se curăță de semințe și se taie cubulețe mărunte și se adaugă și ele în oala cu apă.
Puneți jumătate din cantitatea de zahăr odată cu merele. După o oră, puneți și restul de zahăr.
Dulceața e gata când a scăzut și începe să se „lege”.
Dulceață de gutui rase
Ingrediente
- 2 kg gutui rase
- 2 kg zahăr
- 1 l apă 3
- pliculețe zahăr vanilat
- 1/2 lămâie (tăiată felii)
Mod de preparare
Se spală bine gutuile, se șterg de puf și se dau pe răzătoare până obțineți 2 kilograme de gutui rase. Se pun într-o oală pe foc adaugând cele 2 kilograme de zahăr si 1 l apă. Cam după o oră, se adaugă și feliile de lămâie și se mai lasă la fiert încă o oră. Când și-a schimbat culoarea si a mai scăzut, este gata. După ce se ia după foc, se adaugă zahărul vanilat. Apoi se toarnă în borcane și se pune la cuptor încă 20 min. Se scoate din cuptor, se pun capacele și acoperă bine borcanele cu o pătură și se lasă la răcit până a doua zi.
Vezi și: Gem de gutui – rețeta bunicii pentru cel mai bun gem
Sursă foto:123rf.com