5 comentariiCuprins:
Cum ar fi să poți face acasă rapid un tort gustos cu care să îi cucerești pe toți invitații? Ei bine, poți încerca una dintre cele mai rapide rețete de tort de biscuiți.
Reţete de tort de biscuiţi
Tort de biscuiți fără coacere
Ingrediente
- 1 kg biscuiți clasici sau cu unt;
- 700 gr cremă de ciocolată;
- 250 gr mascarpone;
Ingrediente pentru crema albă:
- 400 ml lapte condensat;
- 200 gr cremă de brânză;
- 200 gr mascarpone;
- O esență de vanilie.
Mod de preparare
Amestecă crema de ciocolată cu 250 gr mascarpone până obții un amestec omogen. Separat, într-un bol combină toate ingredientele pentru crema albă pentru tort. Adaugă esență de vanilie și amestecă.
Într-o tavă mare în care ai pus foaie de copt, pune un strat de biscuiți, apoi adaugă peste el un strat de cremă de ciocolată. Pune din nou un strat de biscuiți, iar acum adaugă un strat de cremă albă. Alternează tipurile de creme până când termini biscuiții, iar la final presară un strat cu ce tip de cremă preferi, crema de brânză sau de ciocolată.
Deasupra poți presăra câțiva fulgi de cocos, iar toată prăjitura se pune la frigider pentru minim 4 ore, pentru a se întări crema și pentru a pătrunde toate aromele în prăjitură.
Tort de biscuiți cu cremă de vanilie
Ingrediente
- 300 gr biscuiți simpli;
- 100 gr zahăr;
- 1 litru de lapte;
- Un plic de cremă de vanilie;
- Fulgi de ciocolată.
Mod de preparare
Într-o cratiță se adaugă conținutul plicului de cremă de vanilie și zahărului. Treptat se adaugă și laptele și se amestecă până când se omogenizează totul. Se pune vasul pe foc, iar când amestecul a început să fiarbă se mai lasă 5 minute, amestecând continuu.
Într-o tavă înaltă se pune un strat de biscuiți, apoi un strat de cremă și se nivelează cu o spatula. Urmează un strat de biscuiți și iar cremă. Vei continua până când vei folosi toți biscuiții și crema.
La final, decorează cu fulgi de ciocolată albă și pune tortul de biscuiți la frigider pentru minim 4 ore înainte de servire sau chiar până a doua zi.
Tort de biscuiți și frișcă
Ingrediente
- 650 gr biscuiți;
- 260 ml apă;
- 180 gr zahăr;
- 160 gr unt;
- 110 gr nucă;
- 50 gr cacao;
Ingrediente pentru decor
- 200 ml smântână pentru frișcă;
- 20 gr zahăr pudră;
- Cacao.
Mod de preparare
Biscuiți se rup în bucăți mai mici. Nucile se toacă mărunt și se pun puțin în tigaie, fără ulei, la prăjit.
Pentru pregătirea siropului, se amestecă zahărul cu praful de cacao și se adaugă apa treptat, amestecând continuu până când se omogenizează toate ingredientele. Se adaugă apoi și untul și se mai lasă la foc mic, pentru aproximativ 10 minute. Se lasă siropul să se răcească.
Se amestecă biscuiții sfărâmați cu nuca și se adaugă peste siropul. Se pune toată compoziția într-o tavă rotundă, cu pereți detașabili, se nivelează cu o spatula, și se dă la frigider pentru o oră.
Între timp, se amestecă smântâna cu zahărul pudră până când se obține consistența potrivită.
Se scoate blatul de biscuiți din frigider, se înlătură pereții tăvii și se adaugă deasupra crema de frișcă, iar peste se pudrează cacao.
Tort de biscuiți și cremă de cacao
Ingrediente
- 500 gr biscuiți;
- 200 ml lapte îndulcit cu 50 gr zahăr.
Ingrediente pentru crema de cacao
- 400 gr unt;
- 220 gr zahăr pudră;
- 100 gr cacao;
- 4 ouă;
- 2 esențe de rom;
- Un praf de sare.
Mod de preparare
Începe cu pregătirea cremei. Pune ouăle într-un vas, un praf de sare și zahărul. Amestecă cu un mixer până când se topește zahărul și ai obținut o cremă densă, spumoasă.
Pune vasul cu compoziția de ou într-un vas cu apă fierbinte, la foc mediu, și amestecă continuu cât timp se fierbe crema, timp de aproximativ 15 minute. În tot acest timp, crema se va îngroșa și va căpăta o textură aerată.
Ia vasul cu cremă din cel cu apă și deasupra cerne cacao. Amestecă până se unifromizează totul. Adaugă acum și esența de rom și lasă să se răcească.
Atunci când crema s-a răcit, se adaugă untul moale, pe care l-ai lăsat înainte la temperatura camerei, și se amestecă cu un mixer până când devine compoziția cremoasă.
Pentru sirop, vei amesteca, la foc mic, laptele cu zahărul până când acesta se topește. Poți adăuga și esență de lămâie, de portocale sau de vanilie, dacă preferi.
Într-o tavă rotundă vei pune o foaie de copt, apoi adaugi, pe rând, biscuiții într-un strat. Înainte de a pune biscuiții în formă, trece-I prin siropul de lapte, dar și prin crema de cacao cu unt.
La final, după ce ai adăugat toți biscuiții, decorează tortul cu crema din cacao și unt rămasă. Dă tortul de biscuiți la rece minim 4 ore înainte de a-l servi.
Cea mai simplă rețetă pentru salam de biscuiți
Ingrediente
- 500 g biscuiţi simpli;
- 100 g zahăr;
- 100 ml lapte;
- 100 g unt;
- 300 g rahat;
- 300 g nuci;
- 50 g stafide;
- 2-3 linguri rom;
- 3 linguri cacao;
- 1 linguriță coajă de lămâie sau de portocale;
- 1 linguriță zahăr pudră sau cacao.
Mod de preparare
Stafidele se curăţă, se spală cu apă călduţă şi se lasă la uscat pe o hârtie absorbantă. Se pun apoi într-un vas mai mic, se stropesc cu rom şi se lasă la macerat. Nucile se usucă în cuptorul încins, 10-15 minute, apoi se curăţă de coajă şi jumătate se dau prin maşina de tocat, iar cealaltă jumătate se toacă mărunt.
Biscuiţii se zdrobesc astfel încât să se obţină bucăţi mici de aproximativ 1 cm, iar rahatul se taie cubuleţe mici. Într-un vas de 2-3 l se face un sirop din zahăr şi lapte, apoi se adaugă untul şi cacaua. Se amestecă bine până se omogenizează şi se lasă să se răcească.
Se amestecă cu nuca măcinată, biscuiţii pisaţi, rahatul, stafidele, coaja de lămâie şi nucile tocate. Dacă se obţine o compoziţie prea tare se mai adaugă o lingură de rom, iar dacă este prea moale se mai adaugă 2-3 biscuiţi pisaţi. Totul se pune pe o foaie de copt pudrată cu zahăr sau cacao şi se formează un cilindru gros, foarte compact, de 5-6 cm. Se păstrează la rece 3-4 ore, apoi se taie felii.
Sursă foto: 123rf.com
Citește și: Rețete de prăjituri cu lămâie