Rețetele bunicii: Mușchiuleț de porc fiert cu mirodenii

Ingrediente: un muşchi de porc de 1 kg, o căpăţână de usturoi, 1/2 linguriţă rasă de coriandru, 1/2 linguriţă rasă de piper boabe, 1/2 linguriţă rasă de boia dulce, 1/2 linguriţă rasă de boia iute, două frunze de dafin, o linguriţă rasă de cimbru, sare după gust, două pahare de vin roşu, un pahar de apă.
Preparare: muşchiuleţul crud se tăvăleşte prin sare şi prin condimentele pisate în mojar şi se lasă la macerat o zi sau două, la frigider, înainte de a-l prepara. Apoi se aşază într- un vas cât mai mic, se toarnă peste el apa şi vinul amestecate, se adaugă frunzele de dafin şi se acoperă cu hârtie de copt sau staniol. Se bagă la cuptor la foc mic şi se întoarce periodic. Când e aproape făcut, se scoate staniolul, ca să capete crustă, şi se lasă până când lichidul a scăzut aproape de tot. După ce e gata, se lasă la scurs, la rece, 2-3 ore, înainte de a fi servit.

Pentru că e savuroasă, îți lăsăsm aici și o rețetă nemaipomenita de muschiulet de porc la tava!

Urmărește-ne pe Google News