Comentează1. Totul conteaza
De la faina pana la tipul de drojdie, de la temperatura din camera pana la cea din cuptor, fiecare detaliu conteaza si influenteaza calitatea blatului tau de pizza. Astfel, nu uita ca trebuie intotdeauna sa aprinzi cuptorul cu ceva timp inainte sa te apuci de treaba, incat aluatul sa poata creste mai repede. Pentru a usura cresterea, lasa coca tavalita prin putin ulei de masline si acoperita cu o folie de plastic intr-un loc cald.
2. Blatul de pizza nu se intinde cu facaletul
Pe cat posibil, incearca sa eviti sa intinzi blatul de pizza cu facaletul. Cand intinzi aluatul cu facaletul, bulele de aer acumulate in aluatul crescut sunt eliminate aproape complet, si astfel risti ca pizza ta sa nu mai creasca deloc. Evident ca nu are nimeni pretentia sa-l intinzi in aer, ca chefii italieni, insa il poti intinde… Citește mai departe pe www.retetepractice.ro