ComenteazăMai multe cercetări efectuate în ultimii cincisprezece ani, au arătat că flavonoizi din alimente au rol protector la nivelul creierului şi al inimii.
Ceretarea a început în anii 1990, când s-a constatat o situaţie paradoxală: francezii, mai ales cei din sud-vest, au înregistrat un nivel de mortalitate cardiovasculară mai redus decât în altă parte, în pofida unui consum ridicat de grăsimi saturate.Excepţia a fost atribuită consumului de vin roşu, care conţine flavonoizii identificaţi ca fiind cei care produc acest efect benefic.
De asemenea, consumul de ceai verde şi negru, dar şi a produselor care conţin cacao scad riscul de mortalitate cardiacă şi a problemelor neurodegenerative.