ComenteazăIată câteva idei de rețete cu pui de ţară pe care le poți face foarte ușor chiar și dacă nu obișnuiești să stai în bucătărie!
Cum faci un pui de țară la cuptor
Una dintre cele mai ușoare rețete cu carne de pasăre este puiul de țară la cuptor. Înainte, spală carnea bine și taie-o bucăți potrivite. Dacă ai timp, marineaz-o măcar câteva ore cu usturoi, cimbru, sare și un strop de ulei de măsline. Acest pas este necesar deoarece carnea se frăgezește și absoarbe din aroma condimentelor.
Pune bucățile într-o tavă, adaugă cartofi sau alte legume și un pahar de apă. Acoperă tava și las-o în cuptor la foc mediu pentru o oră sau până carnea este moale. Apoi, lasă tava neacoperită până carnea prinde crustă. Puiul la cuptor este un preparat simplu pe care îl faci fără prea mult efort și, partea cea mai bună, este delicios.
Supă din găină de țară
Supă din găină de țară este o rețetă clasică. Dacă ai carne de găină de curte, este perfectă pentru supă. Taie carnea bucăți potrivite și pune-o la fiert cu apă rece, boabe de piper și foi de dafin. După ce începe să fiarbă, îndepărtează spuma și adaugă rădăcinoase precum morcov, țelină și păstârnac.
Lasă totul la foc mic, iar la final poți pune tăiței de casă sau găluște din griș. Supa iese limpede și gustoasă, iar carnea fiartă poate fi servită cu supă sau făcută salată.
Tocană din pui de țară
O altă idee este o tocană simplă, dar aromată și sățioasă. Prăjește bucățile de carne în puțin ulei, apoi adaugă ceapă, ardei și multe roșii. Completează cu apă sau bulion și lasă totul să fiarbă încet. La final, pune pătrunjel tocat.
Această mâncare de pui se servește cu mămăligă sau pâine proaspătă – simplu, tradițional, gustos.
Pui prăjit simplu
Dacă vrei o masă rapidă, poți prăji carnea de pui de curte. Fierbe mai întâi carnea câteva minute ca să se pătrundă mai bine. Apoi tăvălește bucățile prin făină cu condimente și prăjește-le în ulei încins. Iese crocant la exterior, dar fraged în interior.
Servește-l cu o salată simplă, cu mujdei sau cu murături.
Ce trebuie să știi când gătești pui de țară?
- Carnea de pasăre de țară este mai tare decât cea din comerț, deci are nevoie de mai mult timp până să fie gătită corect.
- Marinează carnea înainte dacă vrei să fie mai fragedă. O poți lăsa să stea în amestecul de condimente, la frigider, peste noapte.
- Fierbe găina de țară la foc mic, chiar și câteva ore, ca să scoți un gust bun pentru supe sau ciorbe.
De unde cumperi pui de țară?
Poți cumpăra carne de la piețe sau producători locali, cum sunt fermele locale de păsări de țară. Este bine să verifici dacă păsările sunt crescute natural. În general, carnea de pui de țară proaspătă se recunoaște după mărimea păsărilor, culoarea mai închisă și textura mai fermă.
Pentru preparate delicioase din pui de țară, calitatea ingredientelor este esențială. Ferma Ograda Verde îți pune la dispoziție carne de pasăre crescută în condiții naturale, fără aditivi sau hormoni.
Alege întotdeauna carne de calitate, crescută natural, și transformă fiecare masă într-un moment special. Tu ce rețetă pregătești prima dată?