Fost fundaș stânga, Sorin Pop a început fotbalul la CSS Târgu Mureș, dar s-a afirmat la Viitorul Oradea, școala de fotbal privată înființată de Marcel Pușcaș în anii 90.
În cariera sa, acesta a strâns mai multe convocări la naționalele de juniori ale României și a participat la o Balcaniadă desfășurată în Macedonia, în anii 90.
Pe 22 septembrie 2000, pe vremea când evolua în cel de-al patrulea eșalon fotbalistic al României, Sorin Pop a suferit un stop cardiac chiar pe teren. Fostul fundaș a fost salvat de intervenția rapidă a antrenorului-jucător Zoltan Vig și a coechipierului Marius Jiroș, conform sursei citate.