Nicuşor Frunză a jucat fotbal la FEPA 74 Bârlad, la Rulmentul Bârlad şi la Viitorul Vaslui, acolo unde a fost coechipier cu Adrian Porumboiu. La sfatul lui Nicolae Rainea, Frunză s-a apucat şi de arbitraj şi, timp de 15 ani, a condus în continuu meciuri din zona Vasluiului.
În ultimii ani, deşi bolnav (suferise chiar şi o operaţie pe cord, fiindu-i montate stenturi), dar continua să lucreze, colaborând cu postul de radio „Unison” din Bârlad.