Șerban a refuzat pe FC Hermannstadt și pe Gaz Metan Mediaș și a semnat cu FCSB.
Sorin Serban, internațional U19, a făcut primii pasi in fotbalul de performanță în 2007, fiind legitimat la CS Mara 2010 Baia Mare.
Primul lui antrenor a fost Robert Mezei.
În 2012 s-a transferat la Sporting Recea.
În sezonul 2016-2017 a fost împrumutat la Viitorul Ulmeni, iar din vara trecută a fost jucătorul echipei Minerul Baia Mare.