Născut la Sydney, pe 29 septembrie 1982, Matt Giteau a disputat 92 de meciuri test pentru selecționata Wallabies din 2002 încoace, marcând 688 de puncte. El a participat la Cupa Mondială din 2003, ca rezervă a lui Stephen Larkham. Atunci el a disputat finala pierdută, în prelungiri, în fața Angliei. Jucător polivalent, capabil să joace pe mai multe posturi din linia de treisferturi, în 2011 acesta a acceptat oferta de a evolua pentru RC Toulon, actuala campioană a Franței și a Europei.
Matt Giteau este căsătorit cu Bianca Franklin, jucătoare australiană de netball, ei având doi copii: Levi (3 ani) și Kai James (un an și două luni).