Nutritionistii recomanda in sezonul rece consumul unei cantitati mai mari de proteine si mai multe fibre. Mai jos veti gasi si o impartire a alimentelor in functie de cantitatile de vitamine si minerale pe care le contin. Alimente bogate in proteine (consum moderat) Peste, fructe de mare, carne pasare, lapte, branza, iaurt, oua fierte, oleaginoase (migdale, nuci, alune, arahide, fistic), fasole, linte, mazare, cereale (grau, ovaz, mei). Alimente cu multe grasimi (de evitat) Unt, ulei, margarina, smantana, slanina, mezeluri, carne de porc, oua prajite, biscuiti, prajituri, inghetata, ciocolata, masline, maioneza. Alimente bogate in fibre (obligatorii) Orez integral, fructe, nuci, legume, cereale integrale, paine neagra. Alimente cu mult colesterol (de evitat) Creier, unt, smantana, oua, inima, rinichi, ficat. Alimente cu multa sare (consum moderat) Mezeluri, conserve, branza, margarina, unt sarat, paine, biscuiti aperitiv, crackeri, peste afumat, suc de rosii condimentat. Alimente cu mult zahar (interzise) Prajituri, bomboane, biscuiti, ciocolata, dulceata, miere, compoturi, paste, paine alba, inghetata, banane, cartofi, ketchup, bauturi carbogazoase. Alimente bogate in Vitamina A (obligatorii) Patrunjel, broccoli, spanac (chiar si la conserva), ficat de vitel, caise uscate, morcovi, cartofi dulci, piersici uscate, salata verde, galbenus de ou, branza de vaci si lapte integral, prune uscate, fasole verde, mazare verde, cicoare de salata. Alimente bogate in Vitamina B1 (consum moderat) Arahide, naut, fasole rosie, hrisca, alune, tarate de grau, lapte praf integral, stridii, grau, mazare uscata, porumb, orz, castane, orez integral, secara, prune uscate, inima de oaie, suc de portocale, spanac, ficat de vaca, praz, carne slaba de vaca, varza, morcov, oua, mazare, ananas proaspat. Alimente bogate in Vitamina B2 (obligatorii) Carne slaba de vaca, mazare uscata, spanac, vitel, ou intreg, creson. Alimente bogate in Vitamina C (obligatorii) Patrunjel, ridiche neagra, suc proaspat de lamaie, suc de grapefruit proaspat, conopida, ananas proaspat. Alimente bogate in Calciu (obligatorii) Lapte degresat, galbenus de ou, broccoli, conopida, lamaie, tarate de grau, ridiche neagra, masline verzi. Alimente bogate in Vitamina E (consum moderat) Germeni de grau, oua, salata, cereale integrale, lapte, spanac, fasole, carne de vaca. Alimente bogate in Magneziu (consum moderat) Legume, cereale, migdale, ciocolata.
Ghiveci de toamna cu putine calorii
Ingrediente: O vanata mare, un dovlecel, doua cepe, o conopida, putina fasole verde, putina mazare, doua capatani de usturoi, o varza mica, trei rosii mari, doi ardei, un morcov, un pahar cu ulei.
Mod de preparare: Toate legumele bine spalate si taiate in bucati potrivite se pun intr-o cratita cu un pahar de ulei si se dau la cuptor la foc potrivit. in aproximativ 40 de minute mancarea e gata. Ghiveciul se poate manca fierbinte, dar si rece.
Comentează