Ideea aparține companiei Nord Monk Brew Co, cu sediul la Leeds, și se folosește pentru obținerea băuturii de cornuri și brioșe aruncate de supermarket-uri pentru că le-a expirat termenul de valabilitate.
Produsele sunt folosite pentru a adăuga zahăr la procesul de fabricare a berii, dar, de asemenea, și pentru a da o aromă unică băuturii.
După ce hameiul și produsele alimentare sunt folosite în procesul de producție, acestea sunt luate și donate apoi altor femre sau locații, pentru a fi folosite ca îngrăsământ sau hrană entru animale. Berea obținută se numește „Wasted” (n.r –irosită).