Care sunt aditivii periculosi?

24 iul. 2002, 21:00

Alimente frumos colorate, pufoase, fragede si aromate. Adica, pline de aditivi. Romanii consuma din ce in ce mai multe produse „incarcate” de coloranti, stabilizatori sau emulgatori, fara sa stie care dintre acestea se afla pe lista celor periculoase. „Nu trebuie sa panicam populatia. Exista multe E-uri naturale care nu afecteaza in nici un fel sanatatea”, a spus reprezentantul Institutului de Sanatate Publica, cu ocazia deschiderii Salonului de arome si esente naturale, organizat de UGIR-1903. El a pledat pentru consumul sucurilor naturale si a apei de izvor: „E bine sa nu folositi E-urile sintetice care se regasesc in multe sucuri. Platiti mult si nu aveti beneficii nutritionale. Cea mai sanatoasa este apa pura si ceaiurile de menta. Nu trebuie sa innebunim cumparatorii ca sa stea numai cu ochii pe etichete. E-urile sintetice sunt toxice daca sunt consumate in cantitati mari. Trebuie sa se stie ca E-urile naturale, cum ar fi acidul citric, acetic, tartic, lactic, ascorbic (E 300), pectinele, lecitina sunt foarte bune”. Lista cu aditivii autorizati de Ministerul Sanatatii, preluati de pe listele aprobate de Organizatia Mondiala a Sanatatii, va fi refacuta in doua luni. Pe aceasta lista sunt aditivi care nu se mai folosesc in tarile UE si ca urmare vor fi interzisi, dar vor fi adaugati altii. „Nu este atat problema ca aditivul e toxic, ci ca producatorii nu stiu sa-l foloseasca, unii neavand justificari din punct de vedere tehnologic. Noi dam aprobare pentru un anumit produs facut dupa o reteta care ni se prezinta si vedem apoi acelasi produs, dar facut cu alte ingrediente. Nu se respecta cantitatile maxime admise, iar noi nu avem posibilitatea sa facem analiza tuturor aditivilor din fiecare produs. Nicaieri in lume nu se poate face asta”, a spus Camelia Parvan, de la Institutul de Sanatate Publica. Pana cand noua lista cu E-urile admise va fi publicata, cumparatorii trebuie sa se uite bine la ambalajele produselor. Lista alaturata a fost data ieri publicitatii de Gheorghe Mencinicopschi, directorul Directiei de Sanatate Preventiva.

Aditivi folositi in industria alimentara

Aditivii de care trebuie sa va feriti:
E 102 – Tartrazina, un colorant galben de sinteza, folosit la sucuri. Este alergenic puternic.
E 120 – Cosenila – un colorant rosu, puternic alergen, trebuie evitat consumul mai ales de catre copii.
E 211 – Acid benzoic. Cancerigen.
E 225 – Metabilsulfit, un conservant iritabil al tubului digestiv.
E 251 si 252 – Nitratul de Sodiu si cel de Potasiu, sunt conservanti cancerigeni, regasiti in special in mezeluri. Pot provoca moartea.
E 123 – Amarant – colorant rosu alergen si cancerigen.
E 321 – BHT, antioxidant regasit in margarine. Creste colesterolul.
E 339 – Acid ortofosforic si derivatii lui – opreste digestia.
Aditivii de care nu trebuie sa va feriti:
E 306 – Tocoferol, vitamina E naturala. Se afla in peste, soia si untura de peste.
E 407 – Caraguran – emulsifiant natural.
E 300 – Acid ascorbic – Vitamina C naturala, anticancerigena
E 440 – Pectina – gelifiant natural
E 322 – Lecitina – antioxidant
E 140 – Clorofila – colorant natural.

Urmărește-ne pe Google News