Cocoşatu’ câştiga 200.000 € pe an din mici

Suculenţi, dar bine pătrunşi, gustoşi de te lingi pe degete, cu miros pătrunzător care te atrage de la distanţă… Sunt faimoşii mici preparaţi pe grătarele restaurantului bucureştean La Cocoşatu’, care i-au adus patronului Ion Oiţă, 63 de ani, reputaţie şi foarte mulţi bani. Bărbatul câştigă peste 200.000 de euro în fiecare an. A pornit afacerile în 1993, cu ţuică, bere şi vin. Doi ani mai târziu i-a venit ideea să înceapă să vândă mici, după ce a văzut câţi muncitori erau prin zonă. Un mic şi o bere era tot ceea ce îşi dorea orice trecător. Pe Andrei Alexandru (60 de ani), zis «Cocoşatu’» – marele grătaragiu, care mai târziu a şi dat numele restaurantului – l-a găsit într-un târg din Budeşti, Călăraşi. Era băiat descurcăreţ şi ştia să învârtă cu dexteritate micii.Vinde şi 1.700 de mititei pe zi Uşor, uşor afacerea a început să se dezvolte. De prin anul 2000, vadul, seriozitatea şi modul de preparare au făcut ca Restaurantul La Cocoşatu’ să fie recunoscut drept locul unde se găsesc cei mai gustoşi mici din Bucureşti. “Localul mi-a adus foarte multe satisfacţii, dar şi multe bătăi de cap, deoarece de multe ori trebuie să stau până târziu în noapte pentru a satisface pretenţiile unor clienţi importanţi. La Cocoşatu’ este, practic, toată averea mea. De luni până vineri vindem cam 700 de mici zilnic, iar sâmbăta şi duminica, în jur de 1.700 pe zi”, ne-a povestit Ion Oiţă, patronul Restaurantului La Cocoşatu’. După un calcul simplu reiese că Oiţă nu e un om sărac, pentru că a ajuns să câştige într- un an peste 200.000 de euro de pe urma afacerii cu mici. În total, din anul 2000 încoace, a făcut cam 1.800.000 de euro. “Dacă o ţinem în ritmul acesta, în 2015 vom vinde un total de un milion de mici. Acesta e, de fapt, şi obiectivul nostru”, a adăugat Ion Oiţă. Patronul a început să-şi extindă afacerile. Acum, copiii acestuia au şi o firmă de taximetrie.Reţeta «minune» se prepară în trei zile