În fișa postului de la ONJN, ea avea trecută în fișa postului „necesitatea asigurării prevenirii dependenţei de jocuri de noroc, a protecţiei minorilor, a realizării unei mai bune supravegheri şi a unui mai bun control asupra operatorilor economici autorizaţi în domeniul jocurilor de noroc”.
Funcția, care era echivalentă unui secretar de stat, a căpătat-o în 2013 printr-o numire directă a premierului de atunci, Victor Ponta.
În perioada în care a condus ONJN, ea s-a făcut remarcată după ce aproape o mie de jucători au primit amenzi pentru că au jucat pe un site ilegal (b365), chiar dacă nu au fost niciodată avertizați de acest lucru. Mulţi dintre ei au câştigat ulterior în instanţă anularea acestor amenzi,
Cinci ani de la plecarea de la ONJN, Odeta Nestor a trecut de la „protejarea participanților” la „protejarea operatorilor de jocuri de noroc”.
Noua organizație pe care o va conduce Nestor „are ca scop principal promovarea și protejarea drepturilor și intereselor operatorilor de jocuri de noroc la distanță, licențiați în România”. Prin urmare, exact tabăra opusă celei din care a făcut parte timp de patru ani.
„Trecerea n-a fost grea, mai ales că, oricum, eu veneam din același domeniu, iar ăsta a fost un mare avantaj. Eu am susținut tot timpul că autoritățile care controlează domenii de nișă trebuie să aibă oameni de specialitate, care au tangență cu acest domeniu”, a declarat ea pentru GSP.
De altfel, ea nu a stat departe de industrie nici în perioada de pauză între cele două funcții. După plecarea de la ONJN, Odeta Nestor și-a înființat o companie care oferă consultanță în piața jocurilor de noroc, Nestor Gambling Office SRL, dar și una off-shore, înregistrată în Hong Kong.