De 17 ani a renuntat la aragaz

Rodia, care era de meserie inginer electromecanic si pasionata de matematica a inceput sa aplice teoria sistemelor propriei vieti. „La 35 de ani am simtit ca ceva nu era in regula cu mine. incepusem sa ma imbolnavesc mai des, imi scazuse rezistenta la efort fizic si imi apareau riduri. si m-am intrebat atunci ce nu fac bine? Asta in conditiile in care duceam o viata normala, fara excese si faceam sport”, ne povesteste Rodia. si atunci s-a gandit la ceea ce mananca. „Teoria sistemelor spune ca doua sisteme se pot intalni in bune conditii numai daca exista compatibilitate intre ele. si am inteles ca intre calitatea sistemului biologic uman si ceea ce punem noi in farfurie nu exista aceasta relatie buna”, spune Rodia. Pornind de la aceasta idee, si studiind lucrarile medicului Ernst Gunther, Rodia a ales varianta alimentatiei naturale. „Este vorba de o modalitate tehnologica de preparare a alimentelor prin care nu se foloseste foc. inseamna a manca la fel ca in bucataria traditionala: antreuri, ciorbe, supe, gratare, carnaciori, sarmale, deserturi, dar pregatite fara foc si totusi la fel de gustoase si cu acelasi aspect ca al celor gatite traditional”, ne spune Rodia. Totusi a fost nevoie de ani de zile de munca de cercetare in bucatarie pentru realizarea tehnicilor de preparare a mancarii fara foc: „Cel mai greu am descoperit cum sa fac salata de vinete fara a coace aceste legume si cum sa fac un blat de tort fara sa-l bag la cuptor. Am avut nevoie de 8 ani de studiu pentru primul fel si 7 ani pentru al doilea”. Salata de vinete a Rodiei se prepara din vinetele curatate, taiate marunt si lasate in sare timp de doua ore. Apoi se scurg, se preseaza, se mixeaza si se amesteca cu ceea ce ne place: ceapa, usturoi sau piper, cu ulei sau maioneza. Cele trei principii dupa care se conduce Rodia sunt: consumam ceea ce ne dau animalele, dar nu si animalul, nu depasim temperatura biologica (37 grade Celsius) si inlocuim total produsele chimizate si de sinteza (zahar, ulei rafinat etc.) Referitor la cea de-a doua regula, Rodia spune ca toate enzimele continute de alimente in stare pura dispar la o temperatura de peste 50 grade Celsius si o data cu ele orice vitamine. Dupa o serie de expozitii gastronomice la care si-a prezentat produsele, ea a fost acreditata de Federatia Romana a Bucatarilor si Cofetarilor ca promotor al alimentatiei naturale si a publicat o carte plina cu inventiile ei – retete ale bucatariei fara foc. Daca doriti sa faceti rost de aceste retete puteti suna la (021) 210.14.49. intr-un viitor apropiat, Rodia Tilianu va pune bazele unui local in Bucuresti unde lumea se va putea delecta cu bucate alese si naturale. si pentru ca in acest moment numai trei oameni din Romania stiu sa gateasca in acest fel, Rodia vrea sa deschida si o scoala a bucatarilor specializati in alimentatia naturala.