categoria „P”, cel care are 45% carne – va intra in categoria „O”, cel cu pana la 50% carne va fi certificat in clasa „R”. Cei mai multi porci din Romania au 51% carne, deci vor intra in clasa „U”. Cea mai scumpa carne va fi cea provenita de la porcii „S”, cu pana la 60% carne.
Pentru a putea masura grasimea porcului, fiecare abator va trebui sa se doteze cu aparatura speciala de 20.000 euro. De asemenea, a fost necesara infiintarea unei noi profesii in Romania, cea de „clasificator de carcase” si modificarea nomenclatorului de ocupatii si meserii. Deja exista 28 de persoane scolarizate si atestate, asa ca nimic nu ar mai trebui sa impiedice intrarea in galantare a porcului EUROP.

 
 

Urmărește-ne pe Google News