LIBERTATEA TE AJUTĂ. Cum alegi peștele pentru masa de Revelion

Iată câteva sfaturi de la specialiști, de care trebuie să ții cont, atunci când cumperi pește, pentru a fi sigur că acesta este proaspăt.

• Verifică mucusul și mirosul peștelui. Cel proaspăt este acoperit de un mucus transparent și curat, fără miros. La peștele mai vechi, mucusul este abundent, închis la culoare și are un miros respingător.

• Solzii să fie lucioși, curați și bine lipiți de piele.

• Peștele proaspăt are ochii limpezi. Cel alterat are ochii tulburi și înfundați în orbite.

• Peștele vechi se îndoaie ușor când îl iei în mână, iar degetele lasă urme în carne. Peștele proaspăt nu se îndoaie, iar carnea lui este fermă și elastică. Dacă îl apeși cu degetul, nu rămân urme.

• Verifică și branhiile, pentru că „peștele de la cap se împute”. La peștele proaspăt, branhiile trebuie să fie roz sau roșii, nu maronii sau chiar negre și să nu miroasă urât, a stricat.

Chiar și cu peștele congelat poți avea surprize neplăcute, dacă nu ești atent la cumpărare. Așadar, la peștele congelat, verifică atent eticheta și termenul de valabilitate. De asemenea, analizează cu atenție ambalajul, care îți poate oferi informații utile. De exemplu, dacă vezi pete umede pe cutia în care se află peștele, înseamnă că este posibil ca acesta să fi fost decongelat și înghețat la loc. Alege alta, asupra căreia nu ai niciun dubiu sau renunță.

Foto: 123rf

Urmărește-ne pe Google News